우리 대부분은 직업, 가족, 빡빡한 일정 및 제한된 예산을 가지고 있으므로 계절에 따라 그리고 현지에서 쇼핑이 항상 일어나지는 않습니다. 그리고 그것이 실제로 어떤 차이를 만들까요? 지갑이 찌그러지고 토요일 아침 심부름을 하는 동안 추가로 들르는 것 외에는 무엇입니까?
우리는 혼합 샐러드 채소 봉지의 측면에 인쇄된 영양 성분을 연구할 수 있지만 더 많은 것이 있다면 어떨까요? 다른 요소가 사이드 샐러드의 건강에 영향을 미칩니까?
현지 음식을 먹으면서 더러움을 느껴보세요.
우리 음식의 영양가를 확인하기 위해 진짜 즉, 처음부터 시작하겠습니다. 우리가 농산물을 구입할 때 일반적으로 보지 못하는 것은 우리의 잠재적인 저녁 식사가 자라는 땅과 토양입니다. "우리가 먹는 음식은 그것이 나오는 토양만큼 건강합니다."라고 Julia Trunzo는 설명합니다. 피시킬 농장, 뉴욕 북부에 있는 가족 운영 유기농 농장.
대규모의 비유기농 농장은 천연 퇴비 토양이 본래 가지고 있는 영양분이 없는 합성 비료 토양을 사용합니다. 산업 농장은 일반적으로 하나의 "현금 작물"을 선택하고 같은 식물을 계속해서 재배하므로 땅에 영양분이 부족합니다. Julia는 "오늘날 우리가 먹는 음식의 영양가는 토양을 어떻게 처리하느냐에 따라 급격히 감소했습니다."라고 설명합니다. “작물을 순환시키지 않는다면 현명한 장기적 선택을 하고 있는 것이 아닙니다. 다양해야 합니다. 모든 식물은 토양에서 다른 영양분을 필요로 합니다.”라고 그녀는 말합니다.
신선한가요?
그 아기 시금치 한 봉지가 이틀 더 유통기한이 없는데, 정말 신선할까요? 일단 식물을 따면 며칠 동안 신선하고 싱싱하며 활기찬 상태를 유지하지만 수확 직후 영양가를 잃기 시작합니다.
슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 대부분의 농산물은 식료품점의 선반에 깔끔하게 정리되기 전에 먼 거리, 때로는 수천 마일을 여행했습니다. 이 제트기 중 많은 수가 익기도 훨씬 전에 수확되어 인위적으로 도중에 익어 몇 주 또는 몇 달 후에 밝은 슈퍼마켓 조명 아래서 데뷔합니다. 수확하다. 그럴 수도 있지만
바라보다 신선한, 우리는 신선한 지역 농산물이 자랑하는 대부분의 영양소와 풍미가 부족한 제품을 남깁니다. 반대로, 농산물 직거래 장터에서 농산물을 구입할 때는 아마도 영양이 최고조에 달한 전날 또는 심지어 그날 아침에 수확한 농산물을 구입하고 있을 것입니다.예산 버스터
현지에서 먹는 것이 더 건강하다 해도 케이블 서비스를 취소하지 않고 이러한 변화 중 일부를 생활 방식에 통합하려면 어떻게 해야 할까요? 언뜻 보기에 현지 농산물이 잘 다녀온 슈퍼마켓보다 비싸게 보일 수 있지만 실제로는 몇 달러를 절약할 수 있습니다. 농산물이 제철일 때 전 세계의 절반으로 운송해야 할 때보다 훨씬 저렴한 경향이 있습니다. 예를 들어, 제철이 가을부터 초봄인 회향은 지역 시장에서 겨울철에는 개당 약 $2, 여름철에는 $4 이상에 판매됩니다. 팝. 사실입니다. 일년 내내 모든 것을 구할 수 있는 것은 아닙니다. 아마도 겨울에는 토마토보다 고구마를 더 많이 먹게 될 것이고, 여름에는 그 반대도 마찬가지일 것입니다.
가족의 즐거움
이번 토요일 오후(발레와 가라데 스튜디오에서 픽업 라운드를 마친 후)는 아이들을 현지 파머스 마켓으로 데려가세요. 모든 사람이 참여하면 심부름이 훨씬 덜하고 재미있는 주말 활동처럼 느껴질 것입니다. 그것은 당신에게도 훨씬 더 재미있을 것입니다. 슈퍼마켓의 형광등 아래에서 쇼핑하는 것보다 확실히 좋습니다! 아이들도 부엌에 참여하게 하세요. 시장에서 직접 고른 사과로 멋진 사과 소스를 만들거나 직접 고른 채소로 샐러드를 만들 수 있도록 도와주세요. 그들은 즐겁게 참여하고 가족을 위해 선택한 영양에 대해 기분이 좋을 것입니다.
보기: 겨울에도 현지 음식을 먹는 방법
현지 음식을 먹으면 더 신선한 음식을 즐기는 것부터 돈과 배기 가스를 절약하는 것까지 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 일년 내내 제철 상품에 장갑을 착용하는 방법을 배우십시오.
현지 음식에 대한 추가 정보
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