해독 날짜: 무엇을 버리고 무엇을 보관해야 하는지

우리 모두는 신 우유 목욕으로 완벽하게 좋은 시리얼 그릇을 망쳤거나 냉장고 뒤쪽에서 곰팡이로 덮인 남은 용기를 발견했습니다. 때때로 냉장고는 우리가 먹을 수 있을지 확신이 서지 않는 품목으로 가득 찬 무서운 장소처럼 보일 수 있습니다.

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날짜는 식품의 신선도를 나타내는 좋은 지표이지만 날짜가 유일한 것은 아닙니다. 일부 음식은 날짜가 지나도 먹을 수 있지만 다른 음식은 먹어서는 안 됩니다. 무엇을 보관해야 하고 무엇을 버려야 하는지 알아보려면 계속 읽으십시오.

다음 지침에 따라 냉장고를 청소할 때 정보에 입각한 결정을 내리십시오.

만료되었나요?

대부분의 식품에는 실제로 "유효 기간"이 없습니다. 만료 날짜와 다른 "판매자" 및 "사용하는 경우 가장 좋은"과 같이 패키지를 데이트할 때 사용되는 여러 용어가 있습니다. 이 날짜는 이 숫자에 따라 선반에서 품목을 꺼내기 때문에 우리보다 식료품점에 더 적합합니다. 이 날짜가 지나면 음식의 신선도와 품질이 약간 떨어질 수 있지만 여전히 안전하게 먹을 수 있습니다. 그러나 이 날짜를 너무 멀리 미루지 마십시오. 항목은 곧 사용해야 합니다. 우유는 유통기한 1주일 이내에 사용하세요. 신선한 가금류와 해산물은 하루 안에, 쇠고기는 3~5일 안에 사용하세요.

바뀌었나요?

식품의 날짜가 지났는지 여부와 상관없이 식품이 상했을 수 있다는 다른 징후가 있는지 확인하는 것도 좋은 생각입니다.

곰팡이는 명백한 지표이며 곰팡이가 생기는 대부분의 품목은 버려야 합니다. 단단한 치즈는 예외이며 곰팡이에서 적어도 1인치를 잘라 내면 안전한 것으로 간주됩니다. (곰팡이가 나는 부드러운 치즈는 전체적으로 오염됩니다.)
부패 징후가 있는지 음식 냄새를 맡아보면 음식이 여전히 좋은지 여부를 알 수 있습니다. 생선, 가금류 및 돼지고기에는 자연스럽고 깨끗한 냄새가 나지만 강한 냄새가 나지 않아야 합니다. 만약 그렇다면, 그것들을 버리십시오. 먹다 남은 음식은 보거나 냄새를 맡을 수 없어도 박테리아를 옮길 수 있으므로 3~4일 이내에 드십시오.

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고기가 나빠지면 색이 변하기 시작하고 윤기가 흐르고 무지개 빛깔이 되지만 쇠고기가 붉은색에서 갈색으로 변했다고 해서 상한 것은 아닙니다.
농산물과 같은 일부 식품은 나이가 들면서 일관성이 바뀝니다. 농산물이 냉장고에 보관되면 수분이 손실되어 축축해집니다. 셀러리, 당근, 강낭콩과 같은 야채는 구부릴 수 있지만 먹어도 무방합니다. 상추처럼 끈적끈적해진 농산물은 버려야 한다.