약간의 계획과 약간의 녹색 엄지 모조, 식용 정원 당신의 뒤뜰에서 아름답고 맛있을 수 있습니다. 아름다운 풍경 속에서 재배되는 농장 직거래 농산물? 먹을 수 있는 정원은 노동의 결실을 즐길 수 있게 해줍니다.
식용 정원은 모든 스타일, 모양 및 크기로 제공됩니다. 어디서부터 시작해야 할까요? 우리는 업계 최고의 원예 전문가들에게 자신의 뒤뜰에 영양가 있고 맛있는 식용 정원을 만드는 방법에 대한 영감을 요청했습니다.
1. 덤불
영상: 폴 고예트, 플리커
본격적인 식용 정원이 조타실에서 완전히 벗어난 것처럼 보인다면 등록된 영양사 Judy Barbe와 LiveBest에 대한 6주 가이드: 신선 식품 및 웰빙을 위한 간단한 솔루션, 당신은 여전히 당신의 과일을 가지고 그것을 먹을 수 있다고 말합니다. Barbe는 나무 딸기 덤불을 심는 것이 건강에 좋은 식용 정원과 동일한 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 설명합니다 유지 관리의 일부만으로: “이 식물은 많은 관리가 필요하지 않지만 몇 년 후 섬유질이 풍부한 과일을 제공합니다. 년도. 베리는 질병과 싸우는 파이토케미컬이 풍부하기 때문에 지금 심는다면 시리얼, 샐러드, 요구르트, 스무디에 들어 있는 라즈베리를 앞으로 몇 년 동안 즐길 수 있습니다.”
Tina Sottolano-Cain, 전문 원예학자이자 이동 중에도 정원, "식용 조경이 점점 인기를 얻고 있습니다. 기존 풍경에 식용 식물을 추가하기만 하면 됩니다. 당신의 관목 경계에 몇 가지 블루베리 덤불을 통합하십시오. 또는 일년생 및 다년생 침대에 다양한 야채를 추가하십시오. 꽃이 만발한 식물은 식용과 결합하는 것이 좋습니다. 그들은 수분을 증가시켜 꽃을 더 많이 생산하고 더 많은 과일을 생산합니다.”
2. 꽃들
영상: 식용 꽃을 곁들인 셰프 벨라스코의 비트와 퀴노아 샐러드
정원을 가꿀 때 자연이 가장 좋아하는 것 중 하나인 식용 꽃을 간과하지 마십시오.
Barnie's CoffeeKitchen의 수석 셰프 Camilo Velasco 플로리다 윈터 파크에 있는 는 식용 꽃이 요리 세계에서 트렌드이며 고급 식당의 필수품이 되고 있음을 확인했습니다. Camilo는 "예로부터 식용 꽃을 요리에 사용했지만 작년에 특히 파인 다이닝의 경우 확실히 부활했습니다. 나는 Barnie's CoffeeKitchen에서 요리할 때 식용 꽃을 사용하는 것을 좋아합니다. 꽃이 접시의 표현뿐만 아니라 풍미를 더해주기 때문입니다.”“대부분의 식용 꽃은 꽃이 만발한 허브에서 나옵니다. 마늘, 골파, 바질은 모두 꽃이 피는 식물이지만 꽃은 종종 옆으로 버려집니다. 꽃은 허브의 농축된 버전과 같은 맛이 납니다. 예를 들어, 보라색 바질 꽃은 바질 잎의 더 강한 버전과 같은 맛이 납니다. 요리에 사용하는 가장 좋아하는 꽃은 완두콩 꽃입니다. 완두콩 꽃은 달콤한 맛이 나며 최고의 맛을 내는 꽃 중 일부입니다. 말할 것도 없이 그들은 아름답습니다.”
3. 과일
영상: 미아 샘플, 플리커
식용 원예가 복잡해야 한다고 누가 말했습니까? Monique Prince, MSW, LCSW, 임상 사회 복지사, 육아 코치 정원 가꾸기 애호가, 그녀에게 도움이 되는 식용 원예 해킹, "간단한 일년생 과일의 경우 작은 반 통에 담긴 토마토와 오이 또는 디자인된 도자기는 현관 입구에 큰 도움이 되며, 당신이 인도하는 곳으로 올라갈 것입니다."
Angela Price, 로스앤젤레스 정원 디자이너이자 원예 라이프스타일 전문가 응축된 에덴, 높은 침대는 단순화된 과일 원예의 비결이라고 주장합니다. 화분용 흙, 묘목, 약간의 비료 및 물만 추가하면 됩니다. 땅을 파야 할 일도, 뽑을 잡초도 없습니다.”
4. 허브
이미지: KateMonkey, 플리커
Prince에 따르면 전략적으로 배치된 허브 정원 아마추어 셰프가 모든 요리에 풍미를 더하기 위해 필요한 것은 “허브 정원을 산책로 또는 돌담이 매력적이며 주방에 더 가깝게 배치하면 캡처할 때 편리합니다. 필요."
Sottolano-Cain은 다음과 같이 동의합니다. 골파, 레몬 타임 및 세이지와 같은 다년생 허브는 풍경에 쉽게 통합할 수 있습니다. 바질, 파슬리, 로즈마리는 침대나 용기에 넣어도 좋습니다.”
5. 과수원
영상: 엘파다완, 플리커
Natural Organics, Inc.의 자연 건강 제품 전문가이자 연구 개발 관리자인 Rafael Avila는 다문화 시스템에서 먹을 수 있고 건강한 원예를 옹호합니다. 그는 그 과정이 생각보다 훨씬 간단하다고 설명합니다. “같은 장소에서 여러 식물을 재배하세요. 이것은 공간이 제한된 교외 및 도시 정원에 적합합니다. 좋은 예가 '베리 과수원'입니다. 이 시스템은 포도, 딸기 및 블루베리를 재배하기 위해 동일한 작은 구획을 사용합니다. 초보 정원사도 간단한 포도 격자를 세울 수 있습니다.”
“Home Depot와 Lowe's는 8피트 길이의 미리 조립된 소나무 데크 난간을 만듭니다. 8피트 높이가 되도록 하나 이상의 난간 섹션을 수직으로 배치하기만 하면 됩니다. 각 섹션은 기둥이나 기존 울타리에 부착할 수 있습니다(튼튼해야 함). 격자가 자라도록 포도나무를 배열(훈련)하고 정기적으로 가지치기합니다. 격자 바닥의 그늘에서 블루베리와 딸기를 심습니다. 이 시스템의 장점은 정원사가 포도 품종에 따라 여름 내내, 심지어 가을까지 열매를 수확할 수 있다는 것입니다. 딸기가 가장 먼저 준비되고 그 다음 블루베리가 준비되고 마지막으로 포도가 준비됩니다. 세 가지 베리는 모두 매우 건강에 좋으며 항산화제와 비타민이 풍부합니다.”
6. 채소
영상: mwms1916, 플리커
다양한 식용 정원을 계획하는 것은 피곤하게 들릴 수 있지만, Bryan Kratz의 자연 대안, 모든 천연 원예 회사는 간단한 솔루션을 가지고 있습니다. 먼저 채소를 마스터하십시오. 가장 쉬운 것을 위한 Kratz의 최고의 선택 집에서 재배한 야채 녹색 콩, 무, 여름 호박, 토마토가 포함됩니다. 그는 "그린빈은 거의 모든 기후에서 자라며 해충에 대한 주요 문제가 거의 없으며 덩굴에서 바로 먹을 수 있습니다. 무는 추운 계절에 좋은 작물이며 상당히 빨리 자랍니다. 완전한 태양이 필요하지도 않습니다. 여름 호박은 빠르게 자라며 끊임없이 과일을 생산하기 때문에 쉽게 먹을 수 있는 정원을 위한 훌륭한 작물입니다. 토마토가 매우 인기 있는 데는 이유가 있습니다. 과일을 많이 생산하고 재배하기가 상당히 쉽습니다.”
Price에 따르면 초보자는 먼저 묘목부터 시작하여 지름길을 택할 수 있습니다. 몇 가지 예외를 제외하고는 채소 묘목을 심으면 많은 시간이 절약됩니다.”
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