Arby 's에 대해 말할 수 있는 것은 많지만 고기(또는 "고기"라고 함)에 대한 사랑에 한 순간도 흔들리지 않았다고 말할 수 없습니다. 체인은 모든 사람이 그들은 고기를 요리하고, 서빙하고, 축하하기 위해 최선을 다하고 있습니다. — 최근에 메뉴에 식물성 고기 대안을 추가할 것이라는 소문을 억누를 필요가 있다고 느꼈습니다.
Arby의 발표문에서는 식물 기반 옵션을 추가하지 않을 것이라고 밝혔습니다. 그들은 마치 그들이 사업을 그만두고 싶어하는 것처럼 #비건https://t.co/570xUKOnnl ~을 통해 @livekindlyco
— jemma7 #WeAreGroot(@jemma7) 2019년 5월 28일
모든 것이 시작되었을 때 비건 언론 보도 Impossible Foods(수요가 많은 고기 없는 버거 회사)의 투자자 프레젠테이션에 따르면 Arby's가 추가를 모색하는 것처럼 보였습니다. 비건 고기를 제물로 바치다. 고기가 그들의 삶이라고 주장하는 Arby의 열렬한 마케팅에도 불구하고 그것은 이치에 맞았습니다. Burger King은 이제 미국 내 모든 레스토랑에서 임파서블 버거, 리틀 시저스에서 임파서블 소시지를 잠재적 가능성으로 테스트 중 토핑. Arby's는 왜 안되지?
글쎄요, Arby의 사장 Rob Lynch는 온라인에 퍼지는 소문을 보고 즉시 행동에 옮겼습니다. 그는 말 그대로 공황 상태에 빠졌습니다. "제발, 제발 그렇지 않다고 말해주세요!" 그는 동료들에게 부탁했다. Arby의 제안에 완전채식 고기 대안을 포함하는 것은 "내 시계에 일어나지 않을 것"이라고 Lynch는 Arby의 의심스러운 슬라이스 샌드위치 고기 팬에게 약속했습니다. "어떤 이유에서든 내가 해고된다면 유일한 방법이 될 것입니다."
Arby의 사장인 Rob Lynch는 회사가 메뉴에 식물성 옵션을 추가하려고 한다는 주장을 재빨리 반박했습니다. "내 시계에서는 그런 일이 일어나지 않을 것입니다."라고 Lynch는 Fortune에 말했습니다. "어떤 이유에서든 내가 해고된다면 유일한 방법이 될 것입니다."
https://t.co/sr3O8ZSuibpic.twitter.com/tJp3bQpunp— Andrew Ourique(@corporate_vegan) 2019년 5월 29일
그들의 발 뒤꿈치를 파고 드는 것이 이상하게 보일지 모르지만 "We have meats"라는 슬로건에 대한 Arby의 헌신은 부분적으로 회사의 극적인 턴어라운드로 인해 중간에 판매가 급감한 후.
즉, 가장 현명한 비즈니스 전략이 아닐 수도 있습니다. 미국의 더 많은 사람들이 그 어느 때보다 비건 채식을 하고 있습니다. 미국의 완전채식 비율 600% 증가 2014년과 2017년 사이에 식물성 식품 대체품(견과류, 인조 치즈, 완전채식 고기 등)의 판매는 2018년에 17% 증가했지만 전체 식품 판매는 2% 증가에 그쳤습니다.
고기를 두 배로 줄이려는 Arby의 전략이 효과가 있을지는 시간이 말해줄 것입니다. 그동안 고기 없는 식사 대용을 찾으시는 분들은 버거킹, 리틀 시저스, 화이트캐슬, 또는 델 타코(Del Taco)는 현재 모두 완전채식 및 채식주의 고객을 위한 메뉴에 육류 대체품을 제공하고 있습니다.
