채소와 감자 수프 – SheKnows

짙은 잎이 많은 채소에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강한 식단에서 매우 귀중한 성분입니다. 수프에 채소를 끓이면 자연의 쓴맛이 부드러워지고 가족에게 맛있는 비건 저녁 식사가 제공됩니다.
짙은 잎이 많은 채소에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강한 식단에서 매우 귀중한 성분입니다. 수프에 채소를 끓이면 자연의 쓴맛이 부드러워지고 가족에게 맛있는 비건 저녁 식사가 제공됩니다.

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채소와 감자 수프

6인분

재료:

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• 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼, 분할

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• 반으로 가른 작은 양파 1개, 얇게 썬 것

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• 1 큰 빨간 할라피뇨, 다진 것(더 적은 열을 위해 씨를 제거하십시오)

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• 소금과 갓 갈은 후추

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• 다진 마늘 4쪽

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• 야채 육수 6컵

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• 1파운드 Yukon Gold 감자, 1/2인치 큐브로 자른 것

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• 근대 1 묶음, 목본 줄기 제거, 다진 잎

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• 케일 1 묶음, 줄기 제거, 다진 잎

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• 시금치 4컵

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• 레몬 1개의 제스트와 주스

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• 수제 크루통

지도:

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1. 중불로 냄비에 기름을 데우십시오. 양파와 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.

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2. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 마늘을 넣고 1분간 끓인다.

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3. 육수와 감자를 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 수프를 10분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

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4. 냄비에 케일과 근대를 넣고 가끔 저어주면서 6분 동안 요리합니다. 시금치, 레몬 제스트 및 레몬 주스를 추가합니다. 시금치가 익을 때까지 끓입니다.

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5. 크루통으로 장식되어 제공됩니다.

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