아이스크림이 먹고 싶어도 에어컨이 있는 집을 나서기가 힘들다면 직접 만들어 보는 것은 어떨까요? 이 단계를 따르면 당신이 그것을 알기도 전에 그 원뿔을 핥게 될 것입니다.
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아이스크림으로 더위를 식히고 싶다면 매장으로 달려가지 마세요. 이미 모든 재료를 가지고 있을 가능성이 높으므로 집에서 만들어 보는 것은 어떻습니까? 그렇게 하면 슈퍼마켓에서 줄을 서고 얼마나 오래 진열되어 있는지 알 수 없는 아이스크림의 모든 불쾌한 음식을 건너뛸 수 있습니다. 다음은 주방에 있는 도구만 사용하여 아이스크림을 만드는 두 가지 단계별 가이드입니다. 생각보다 쉽습니다!
지퍼 잠금 백 방식
지금 당장 바닐라 아이스크림이 필요하세요? 글쎄요, 몇 가지 재료, 지퍼백 몇 개, 약간의 인력만 있으면 몇 분 안에 음식을 즐길 수 있습니다.
1인분
재료:
- 전유 또는 크림 1/2컵(탈지유 또는 "라이트"우유를 사용할 수 있지만 수분 함량으로 인해 약간의 결정이 생길 수 있습니다. 탐닉할거면 끝까지 가도 되겠죠?!)
- 설탕 1큰술
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 소금 6큰술
- 얼음 2컵
기타 용품:
- 작은 지퍼 잠금 가방 1개
- 샌드위치 크기의 지퍼 잠금 가방 1개
지도:
- 우유, 설탕, 바닐라 추출물을 샌드위치 크기의 지퍼백에 넣고 섞으세요.
- 작은 봉지에 얼음과 소금을 넣고 단단히 밀봉하십시오. 가방을 흔들 때 열릴 수 있지만 걱정하지 마십시오.
- 작은 봉지를 큰 봉지에 넣고 큰 봉지를 단단히 밀봉하십시오.
- 약 5분 동안 또는 아이스크림의 농도가 될 때까지 가방을 최대한 세게 흔듭니다(열리지 않도록 주의). 팁: 흔들기 시작하기 전에 손가락이 얼지 않도록 수건으로 가방을 감싸십시오.
- 그게 다야! 가방에서 아이스크림을 꺼내 서빙하고 즐기십시오.
로우테크 방식
아이스크림을 고칠 때까지 조금 더 기다릴 수 있다면, 이 레시피는 기다릴만한 가치가 있는 부드럽고 크림 같은 음식을 제공할 것입니다. 최고의 것? 기계도 필요 없습니다.
약 1리터를 만든다
재료:
- 전유 1컵
- 소금 한 스푼
- 설탕 150g
- 순수한 바닐라 추출물 1티스푼
- 크림 2컵(아이스크림의 농도에 따라 풀 크림 또는 탈지 크림을 사용할 수 있음)
- 달걀 노른자 5개
지도:
- 아이스크림 혼합물을 준비하고 얼음 위에 차게 두십시오.
- 혼합물을 깊은 베이킹 접시나 플라스틱 그릇에 붓고 냉동실에 넣습니다.
- 약 45분 후 진행 상황을 확인하세요. 혼합물이 가장자리에서 얼기 시작하면 냉동실에서 꺼내 주걱으로 잘 저어줍니다. 냉동실에 다시 넣기 전에 아직 얼지 않은 부분을 부수십시오.
- 아이스크림이 얼 때까지 혼합물을 30분마다 확인하고 저어줍니다. 전체 프로세스는 2~3시간 정도 소요됩니다. 팁: 최상의 결과를 얻으려면 휴대용 전자 믹서를 사용해 보십시오. 없으시다면 튼튼한 주걱과 약간의 수작업으로도 충분합니다.
- 아이스크림이 준비되면 서빙하고 싶을 때까지 덮은 보관 용기에 옮깁니다.
메모: 시중에서 파는 아이스크림처럼 방부제가 없기 때문에 집에서 만든 아이스크림은 이틀 안에 먹는 것이 가장 좋다. 그래도 문제가 되지는 않겠죠?
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