달콤한 카라멜과 위스키가 어우러져 가장 멋진 크리스마스를 선사합니다. 사탕! 그들은 달콤하고 끈적 거리며 선물을주기에 적합합니다!
관련 이야기. 이 새로운 휴가 요리책은 전문가처럼 50개의 미식가 핫 코코아 폭탄을 휘젓는 데 도움이 될 것입니다.
살다보면 부드럽고 쫄깃한 카라멜이 필요할 때가 있습니다. 때때로 그 캐러멜에는 위스키도 첨가됩니다. 이것은 완전한 윈-윈입니다. 이 만들기 쉬운 카라멜은 휴일에 적합하며 만들기도 매우 간단합니다. 사탕을 만들어 본 적이 없다면 겁먹지 마세요. 좋은 사탕 온도계와 약간의 용기만 있으면 됩니다.
솔티드 위스키 카라멜 레시피
에서 약간 적응 베티 크로커
9 x 9인치 팬(큰 카라멜 약 25개) 산출
재료:
- 무염 버터 5큰술
- 1 컵 무거운 휘핑 크림
- 잭 다니엘 위스키(또는 기타 선호하는 위스키) 1/4컵
- 바닐라 추출물 1작은술
- 코셔 소금 1/4작은술
- 백설탕 1-1/2컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1/4컵
- 물 1/4컵
- 바다 소금 1큰술
지도:
- 9 x 9인치 유리 접시에 양피지를 깔고 채울 준비가 될 때까지 따로 보관합니다.
- 작은 스튜 냄비에 버터, 무거운 휘핑 크림, 위스키, 바닐라 추출물 및 코셔 소금을 넣으십시오. 끓을 때까지 중간 열에서 요리하고 크림이 타지 않도록 자주 저어줍니다. 끓어오르면 불에서 내려 따로 둡니다.
- 더 큰 냄비에 백설탕, 옥수수 시럽, 물을 넣고 약간 저어줍니다. 냄비 측면에 캔디 온도계를 추가하고(바닥에 닿지 않도록 온도계를 조정해야 함) 중불에서 요리합니다. 설탕과 물이 조리되는 동안 저어주지 마십시오. 온도계를 보고 310도에 도달하고 색이 옅은 호박색으로 보일 때 열을 끕니다.
- 즉시 크림 혼합물을 붓고(조심하십시오. 많이 끓어 화상을 입을 수 있습니다.) 다시 불을 켜고 온도계가 248도를 가리킬 때까지 계속 저어줍니다. 불을 끄고 양피지를 깐 팬에 붓습니다.
- 카라멜을 10분 동안 그대로 두고 바다 소금을 뿌리고 완전히 식힌 후 자르십시오. 자른 후에는 양피지로 싸서 선물이나 보관용으로 사용하세요.
더 많은 카라멜 레시피
바나나 솔티드 카라멜 푸딩 레시피
감자 칩과 솔티드 카라멜 퍼지 레시피
솔티드 카라멜 쇼트브레드 바이트 레시피
