Caitlin: 당신이 갈망하게 될 비건 음식 요리하기
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Caitlin은 고향인 시카고에서 시작하여 비건 음식을 한 단계 더 발전시키는 임무를 수행하고 있습니다. 푸드트럭을 운영하면서 그녀는 인조 고기와 패스트리를 요리하는 법을 스스로 배웠습니다. 이제 그녀는 최신 벤처인 비건 델리에 자금을 조달하기 위해 Lyft와 함께 운전하고 있습니다.
십대 때 Caitlin은 그녀가 요리사가 되고 싶다는 것을 알고 있었지만 그녀의 부모님은 그녀가 요리 학교 대신 학사 학위를 취득하도록 격려했습니다. 꿈에서 물러서지 않은 그녀는 졸업 후 작은 부엌에서 일하기 시작하여 자신의 길을 개척했습니다.
독립 기업의 분위기를 좋아하는 Caitlin은 공예품 박람회에 게시하고 동료 창작자들과의 관계를 발전시켰습니다. 비건 고기와 치즈를 실험하기 시작하면서 그녀는 Lyft와 함께 차를 몰고 케이터링을 위해 구입한 차를 갚았습니다. 유연성 덕분에 그녀는 요리를 하고 자신의 일정에 따라 약간의 추가 수입을 올릴 수 있었습니다.
이제 Caitlin은 농산물 시장과 축제에서 자신만의 비건 간식(Feed Your Head 및 Pirate Pastries라는 공동 이름)을 판매하고 있습니다. 레스토랑 경영자가 되려는 꿈을 돌이켜보면 Caitlin은 이렇게 말합니다.
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