나는 항상 음식 알레르기 문제에 민감하다고 생각하는 것을 좋아했습니다. 심각한 음식 알레르기가 있는 아들이 있는 친구가 있습니다. 그들이 방문할 때 나는 미리 식사에 알레르겐 사용을 중단하고 다시 청소하고 청소하며 모든 라벨과 요리법을 꺼내어 검사할 수 있도록 준비해야 한다는 것을 알고 있습니다. 지금까지는 잘 진행되어 왔습니다. 하지만 일시적인 현상이라는 사실에 항상 안도감을 느꼈습니다.
그런데 이번 여름에 우리 가족에게 음식 알레르기가 생겼습니다. 몇 년 동안 전혀 문제가 없었지만 Alfs는 조개류에 알레르기가 생겼습니다. 어느 날 갑자기 손님을 위해 만든 새우 찜을 먹으면서(그는 전에도 수십 번 그랬지만) 목이 가렵고 목이 막힐 것 같다고 말했습니다.
오.
그만, 우리는 말했다. 더 이상 먹지 마십시오. 손과 얼굴을 씻으십시오. 호흡은 어떻습니까? 좋아, 그가 말했다. 그리고 필요한 경우 병원에 데려갈 준비를 하고 약 30분 동안 그를 자세히 관찰했습니다. Alfs의 감정은 지나갔지만 남편과 나는 상황이 바뀌었다는 것을 알고 있었습니다.
문제 확인
우선, 우리는 혈액 검사를 위해 Alfs를 의사에게 데려갔습니다. 테스트는 조개류 알레르기에 대해 양성으로 돌아왔고, 준비와 관련된 다른 알레르기는 배제했습니다. 그런 다음 우리는 알레르기 전문의와 음식 알레르기에 관한 여러 웹사이트에 소개되어 스스로 교육을 시작했습니다. 우리는 에피펜 처방전을 받았습니다.
나는 처음에 뭔가 충격을 받았다. 우리는 아이들이 어렸을 때 처음 음식을 소개 한 후 이런 종류의 것을 피했다고 생각했습니다. 그리고 음식 알레르기를 다루는 친구들에게 감수성과 순응성을 제공할 수 있었지만 이것은 완전히 달랐습니다. 이것은 나에게 완전히 새로운 수준의 정기적인 경계이며, 나도 청소년 교육을 도와야 합니다.
자신을 교육
각종 온라인 사이트를 통해 식당과 조리식품에서 주의해야 할 점에 대해 스스로 교육하고 있습니다. 항상 레이블을 읽는 사람이었지만 이제는 더 조심해야 합니다.
Alfs는 또한 능동적이어야 하며, 그는 그렇게 할 만큼 나이가 많습니다. 친구 집에 가면 에피펜이 같이 가는데, 친구와 친구의 부모에게 알레르기를 알려야 한다. 음식 상황에서 멈추고 생각해야 하는 만큼 그도 마찬가지입니다.
우리의 교육은 알레르기 전문의를 만났을 때 더욱 심화되었습니다. 우리는 관리에 대해 더 많이 배웠고 더 많은 노출로 알레르기가 어떻게 악화될 수 있는지 배웠습니다. 그는 Alfs에게 EpiPen 사용에 대해 (다시) 교육했으며 음식 환경에서 천식과 같은 증상은 아마도 천식이 아니라 음식 알레르기일 수 있으며 흡입기가 도움이 되지 않을 것이라고 상기시켰습니다.
알레르기와 함께 살기
Alfs의 위험과 교차 오염의 위험에 대해 더 많이 알게 된 후, 이 모든 일이 발생한 후 처음 식당에 갔을 때 나는 조금 더 불안했습니다. 처음에는 식당에서 새우를 튀기고 프렌치 프라이를 튀기는 것과 같은 기름으로 감자 튀김을 하면 그 감자 튀김이 안전하지 않습니다. 나머지 식사도 깨끗하게 준비됩니다. 이 때문에 우리 가족은 적어도 당분간 해산물 식당과 조개류가 메뉴의 중요한 부분을 차지하는 아시아 식당을 피하고 있습니다.
하지만 나도 내 아들을 위험으로부터 영원히 보호할 수는 없다. 그는 여전히 그의 삶을 살아야 하고, 우리도 그렇습니다. 그런 의미에서 우리는 에피펜으로 무장하고 저녁을 먹으러 나갔다. Alfs는 음식이 어떻게 준비되었는지 묻고 알레르기에 대해 말하고 적절하게 선택하는 놀라운 일을 했습니다. 레스토랑은 훌륭했으며 다른 음식과 완전히 별도로 그러한 음식을 준비한다고 말했습니다. 휴.
한편으로, 이러한 종류의 식품 알레르기는 다른 식품에 비해 비교적 관리하기 쉽습니다. 다른 한편으로, 우리는 여전히 매일 조심하고 사려깊어야 합니다. 우리는 이것으로 여행을 막 시작했고 여전히 이상하게 느껴집니다. 아마도 언젠가는 그것이 우리에게 제2의 천성처럼 느껴질 것입니다. 그때까지 vigilance와 EpiPen은 새롭고 매우 친한 친구입니다.더 읽어보기:
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