토마토 양배추 수프

양배추는 많은 수프와 샐러드를 포함한 다양한 훌륭한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 토마토 양배추 수프 레시피는 맛있고 푸짐한 식사를 만듭니다. 밖이 추울 때나 날씨가 조금 더울 때 훌륭한 선택입니다.

양배추의 역사

양배추는 십자화과 식물과 같은 다른 십자화과 야채를 포함하는 십자화과 식물의 구성원입니다. 콜리플라워 그리고 무. 오늘날 재배되는 양배추는 지중해 지역에 자생하는 잎이 많은 야생 겨자 식물에서 파생되었습니다. 그 역사를 통틀어 고대 그리스와 로마인들이 식물의 약효를 칭찬하면서 바다 양배추와 야생 양배추라고도 불렸습니다.

양배추 영양

양배추는 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 항염 효과가 있는 아미노산인 글루타민도 상당량 함유하고 있습니다. 양배추를 삶아서 다른 고기와 야채와 함께 요리하면 식이섬유의 훌륭한 공급원이 됩니다. 또한 특정 호흡기 질환을 치료하고 예방하는 데 사용되는 특정 화학 물질이 포함되어 있습니다. 일부 민간 요법은 양배추 잎을 상처에 직접 바르면 붓기를 가라앉히고, 먼저 양배추 페이스트를 바르고 그 부위를 잎사귀로 감싼다.

양배추 준비

시간이 지남에 따라 많은 사회에서 양배추를 주식으로 먹었습니다. 식물은 중심부에서 원형으로 나오는 구형의 잎송이로 구성되어 있으며, 이 미성숙한 잎은 머리의 유일한 부분으로 먹습니다. 양배추는 날 것으로 섭취하거나 요리하거나 다양한 요리에 보존할 수 있습니다.

생 양배추는 얇게 썰어 샐러드나 코울슬로에 사용합니다. 또한 피코 데 갈로(pico de gallo)뿐만 아니라 샌드위치에 빙산 양상추 대용으로 사용할 수도 있습니다. 조리된 양배추는 주로 중부 및 동부 유럽 전역에서 인기 있는 수프와 스튜에서 발견됩니다. 삶은 양배추는 냄새 때문에 북미에서 나쁜 평판을 얻었지만 전 세계적으로 즐기고 있습니다.