사람들은 전채 요리를 생각할 때 접시에 담긴 고기, 치즈, 올리브, 고추를 생각합니다. 그러나 이 따뜻한 달은 고기와 채소를 구워서 바게트에 올려놓기에 완벽한 시기입니다.
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프로슈토, 절인 아티초크 하트, 프로볼로네 치즈는 대부분의 이탈리아 레스토랑에서 볼 수 있는 멋진 전채를 구성하는 세 가지 맛있는 옵션입니다. 그리고 이러한 재료가 훌륭한 저녁 식사의 즐거운 시작을 만드는 동시에 맛있고 속을 채우는 앙트레를 만들기도 합니다. 고기와 치즈를 굽고 기름을 살짝 두른 바게트 위에 올리기만 하면 됩니다. 절인 아티초크 및 고추와 결합된 이러한 맛은 이 여름 동안 맛있는 식사를 만듭니다. 스테이크나 생선을 굽는 것보다 쉽다는 사실은 표준 요리에 대한 훌륭한 대안이 됩니다.
그릴드 안티파스토 샌드위치
재료:
- 프로슈토 4조각
- 1/2파운드 프로볼론, 3인치 막대로 자른 것
- 올리브 오일 2큰술
- 큰 바게트 1개
- 반으로 자른 마늘 1쪽
- 물기를 빼고 슬라이스한 절인 아티초크 하트 1/2파운드
- 볶은 고추 1(6온스) 병
지도:
- 그릴이나 그릴 팬을 예열하고 올리브 오일을 바르십시오.
- 프로볼로네 스틱 3개를 각 프로슈토 조각에 단단히 감습니다. 나머지 프로슈토와 치즈를 사용하여 반복한 다음 각 롤을 세 조각으로 자릅니다. 프로슈토 롤을 꼬치 2~3개에 끼우고 올리브 오일을 바르세요.
- 바게트를 세로로 반으로 자르고 올리브 오일을 바르십시오. 그릴에 놓고 약 5분 동안 구워질 때까지 요리합니다. 빵 안쪽에 마늘을 바르고 한쪽 면을 아티초크와 붉은 고추로 얹는다.
- 프로슈토/치즈 꼬치를 치즈가 녹을 때까지 약 5분간 굽습니다. 꼬치에서 롤을 제거하고 빵 위에 올려 놓습니다. 프로슈토/치즈 롤 위에 바게트의 다른 부분을 놓고 4등분하여 서빙합니다.
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