부드러운 감자 조각에 부드러운 마늘 향이 나는 캐슈 치즈를 얹고 바삭하게 구운 빵 부스러기를 얹은 것은 일년 내내 만들고 싶은 맛있는 크리스마스 반찬입니다.
부드러운 감자 조각에 부드러운 마늘 향이 나는 캐슈 치즈를 얹고 바삭하게 구운 빵 부스러기를 얹은 것은 일년 내내 만들고 싶은 맛있는 크리스마스 반찬입니다.
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비건 감자 그라탕
8인분
재료:
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- 2파운드 유콘 골드 감자
- 올리브 오일 2큰술
- 반으로 자른 양파 1개, 얇게 썬 것
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 캐슈넛 2컵은 뜨거운 물에 30분간 담가 물기를 뺀다.
- 물 2컵
- 마늘 2쪽
- 잘게 간 레몬 제스트 1 큰 스푼
- 통곡물 빵가루 2컵
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지도:
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- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 2쿼트 캐서롤 접시에 기름을 바르십시오.
- 큰 냄비에 감자를 넣고 찬물로 덮습니다. 센 불로 끓이다가 중불로 낮추고 20분간 끓인다. 배수하고 식히십시오.
- 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열하고 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 양파를 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 푸드 프로세서에 캐슈넛, 물, 마늘, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다. 소금 한 꼬집을 넣습니다. 크림색이 될 때까지 혼합합니다.
- 감자를 얇게 썬다. 준비된 베이킹 접시에 감자를 캐슈 혼합물과 함께 겹칩니다.
- 감자 위에 빵가루를 뿌린다. 45분 동안 또는 빵 부스러기가 토스트되고 캐서롤이 가열될 때까지 굽습니다.
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