관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
고구마와 옥수수 수프 레시피
8인분
수프는 추수감사절의 환상적인 첫 코스입니다. 이 고구마와 옥수수 수프 레시피는 옥수수, 고추, 캐러멜 처리된 양파로 강조 표시됩니다. 이 레시피는 새로운 채식주의자 에피큐어: 가족 및 친구를 위한 메뉴, 안나 토마스.
재료:
- 다진 큰 노란 양파 1개
- 버터 또는 올리브 오일 1 1/2큰술
- 소금
- 고구마 2파운드
- 물 2컵
- 야채 육수 4컵
- 옥수수 3컵
- 다진 붉은 피망 1개
- 다진 신선한 할라피뇨 1개
- 우유 1컵
- 1/2 레몬, 주스
- 카이엔 페퍼
- 크림 2~3큰술
- 장식용 고수 또는 파슬리 (선택 사항)
지도:
- 버터를 녹이고 양파와 약간의 소금을 넣고 자주 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 그 동안 고구마는 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 냄비에 물과 육수를 넣고 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
- 감자에 양파를 넣습니다. 양파 팬에 약간의 국물을 부은 다음 다시 수프에 부어 양파 팬에서 모든 주스를 얻습니다. 핸드 믹서로 수프를 퓌레로 만들거나 블렌더에서 일괄적으로 퓌레를 만드십시오. 냄비로 돌아갑니다.
- 옥수수, 후추, 우유를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 레몬즙과 카이엔을 넣고 맛을 보고 간을 맞춘 후 생크림을 넣어 섞는다.
- 실란트로 또는 파슬리로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.
채식 그레이비 레시피
3컵을 낸다
이 채식 그레이비 레시피는 만들기가 간단하고 토퍼키를 훌륭하게 보완하는 견과류 맛이 있습니다.
재료:
- 비건 마가린 2큰술
- 밀가루 3큰술
- 야채 육수 2컵
- 구운 아몬드 1컵
- 소금과 후추 맛
지도:
- 마가린이 녹을 때까지 냄비에 마가린을 데우십시오. 밀가루를 넣고 1~2분간 계속 저어줍니다.
- 2분 동안 불에서 내린 다음 스튜 냄비를 스토브에 다시 넣고 육수와 견과류를 넣고 휘젓습니다.
- 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다(약 5분).
- 소금과 후추로 간을 맞춘다; 뜨거운 봉사.
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