수백만 명의 사람들이 전업주부인 Melissa d'Arabian이 더 넥스트 푸드 네트워크 스타. 멜리사는 전문 셰프 교육 없이 남편과 4세 미만의 자녀 4명을 포함한 가족을 위해 기술을 연마했습니다.
Melissa는 쌍둥이와 함께 침대에 누워 있기 전에 Disney에서 재정 관련 일을 했으며, 그곳에서 그녀를 파리로 이끌었습니다.
Euro Disney에서 상품 금융에서 근무했습니다. 그러나 음식은 항상 Melissa의 삶에서 큰 역할을 했으며 훌륭한 요리로 유명한 도시에서 시간을 보내는 것은 요리에 불을 지피는 데만 그쳤습니다.
풀 타임.
이제 그 꿈이 이루어졌고 이번 일요일에 그녀는 새로운 Food Network 시리즈의 시사회에 대한 리뷰를 초조하게 기다리고 있을 것입니다. Melissa d'Arabian과 함께하는 10달러 디너.
Melissa와 나는 이번 주 초에 대화할 기회가 있었고 그녀는 음식, 가족, 그리고… 회향에 대해 할 말이 많았습니다.
엄마 Melissa는 꿈을 산다
그녀는 알고있다: 그러니 Melissa, 뒤에 있는 개념에 대해 알려주세요. 10달러 디너.
멜리사 다라비안: (쇼에서 나는) 전업주부이자 전 직장 부모로서의 실제 경험을 레시피에 반영합니다. 많이 보셨을 겁니다
생존 팁과 트릭을 보고 식료품 비용을 60% 이상 줄이기 위해 내가 구현한 기술과 저축 철학을 보게 될 것입니다.
그녀는 알고있다: 정식 교육을 받지 못해서 약간 다크호스처럼 대회에 나오셨죠?
멜리사 다라비안: 동네 가게에서 주말 수업을 들었는데 전문 교육을 받은 적이 없어요. 나는 부엌에 있는 것을 좋아하고 일할 때도 여전히
항상 만찬을 하는 것. 남편이 식도락가라 같이 요리를 많이 하고, 엄마가 요리솜씨가 뛰어나서 제 요리에 영향이 큽니다. 나는 엄마가 요리를 하며 자랐다.
나는 항상 부엌에 있었고 그것이 내가 가져 오는 것이라고 생각합니다. 10달러 디너, 이것들은 내 자신의 부엌에서 핵심 테스트를 통과하여 만든 레시피입니다.
엄마가 TV에 나온다!
그녀는 알고있다: 아이들은 엄마가 TV에 나오는 것에 대해 어떻게 생각하나요?
멜리사 다라비안: 그들은 TV에서 엄마를 사랑한다고 생각합니다. Charlotte는 요전에 Bobby Flay가 그녀의 가장 친한 친구이고 그녀는 완전히 진지하다고 말했습니다. 그들은하지 않습니다
진행 중인 모든 것을 완전히 얻으십시오. 그들은 엄마가 아르바이트로 돌아가고 있다는 사실을 끝에서 더 많이 이해합니다.
그녀는 알고있다: 큰 새 직업과 가족을 저글링하는 것에 대해 이야기해 주세요.
멜리사 다라비안: 저글링이 많습니다. 나는 수백만 명의 일하는 부모들이 이미 하고 있는 것처럼 일과 가정의 균형을 맞춰야 하고 완벽하게 하지는 못할 것이라고 확신합니다. 나의
가족은 항상 나의 우선 순위이며 나는 하루하루 최선을 다해야 합니다. Food Network의 가장 큰 장점 중 하나는 많은 스타들이 뉴욕시 외부에 삶과 가족이 있다는 것입니다.
(그들처럼) 나도 뉴욕에서 일을 하고 집에 가서 최대한 가족들을 볼 것이다. 가족은 요리의 근원입니다.
예산 요리 101
그녀는 알고있다: 요즘은 저예산 요리가 필수입니다. 고기값이 어마어마하다! 우리에게 좋은 팁을 줄 수 있습니까?
멜리사 다라비안: 내가 가장 좋아하는 고기 예산 팁 중 하나는 고기가 실제로 대부분의 식료품점에서 길을 잃은 리더로 판매된다는 것입니다. 즉, 상점에서
닭고기 1개, 소고기 1개, 돼지고기 1개 등 각 종류의 고기에 대해 슈퍼 세일 중인 품목이 있습니다. 아이디어는 소비자로서 당신이 가격을 보고 식료품을 구매한다는 것입니다.
그들은 그것을 보충하는 것 이상으로 거기에서 쇼핑합니다. 그러나 똑똑한 소비자는 그 주에 필요한 만큼만 구매하지 않고 이 대폭 할인된 치킨 패키지를 여러 개 구매합니다. 당신은 알기 시작합니다
6주마다 뼈 없는 껍질을 벗긴 닭 가슴살을 판매합니다. 나는 내가 그것들을 살 가격을 알고 있고 그것들이 그보다 높으면 나는 그것을 사지 않는다. 그들이 내려갈 때, 나는 비축한다.
따라서 현명한 소비자는 몇 주 동안 냉장고를 50~75% 할인된 가격에 구입한 고기로 채울 것입니다.
그녀는 알고있다: 절약 및 낮은 예산에 대한 이 모든 이야기와 함께 과시할 가치가 있는 항목이 있습니까?
멜리사 다라비안: 내가 돈에 대해 까다롭지 않은 곳은 생산 부서입니다. 좋은 소식은 현재 있는 최고의 품질을 찾고 있다면
판매. 왜요? 공장 재고가 부족할 때 판매가 이루어지기 때문입니다. 이 경우 공장은 대자연이 될 것입니다. 그것은 많은 것을 생산할 때 제철을 말하는 지구의 방법입니다
뭔가. 이제 제가 하는 일은 제 딸들을 데리고 생산 부서에 있는 것입니다. 나는 그들이 원하는 것을 고를 수 있도록 허용합니다. 왜냐하면 그들이 그것을 고른다면 그들은 다음 시간에 이 음식을 살 것이기 때문입니다.
나는 그것을 집에 가져. 값비싼 농산물도 돈을 벌지 못하기 때문에 조금 과격하게 내버려 두었습니다. 회향은 내가 요리할 때 가장 좋아하는 재료 중 하나입니다. 고급스러운 느낌입니다. 맛이 ...하다
하이 엔드이지만 내 아이들이 그것을 좋아할만큼 충분히 부드럽습니다. 네, 상추에 비하면 비싸지만 그래도 2~3달러면 됩니다.
그녀는 알고있다: 회향, 응? 한 번도 먹어본 적 없는 야채입니다. 나는 그것에 대해 내 머리를 감쌀 수 없습니다.
멜리사 다라비안: 운이 좋게도 회향 슬로를 만들어 먹습니다. 정말 맛있습니다. 나는 사람들이 신선한 회향의 맛을 회향 씨와 연관시키는 것 같아요. 둘은 매우 다릅니다.
맛. 회향슬로가 아주 순하고 고가의 재료인 회향을 좀 더 저렴한 적양배추로 늘리는 전략을 하고 있는데 너무 이쁘다. NS
배추는 너무 얇게 썰어서 느끼하지 않고 회향이 부드럽고 맛있고 살짝 익은 베이컨이 살짝 들어가 있어서 말씀드리는데 - 슬로가 너무 맛있어요
그것이 저예산 품목이라는 것을 모릅니다.
엄마 나 시간?
그녀는 알고있다: 하루가 꽉 차서 아이들이 잠자리에 들면 Melissa의 "나" 시간은 무엇입니까?멜리사 다라비안: (웃음) 내 무릎 경련 반응은 아이들이 자고 난 후 요리하는 것을 좋아한다는 것입니다. 내가 입는 실험적인 요리라는 의미의 요리
음악을 들으며 남편과 하루를 어떻게 보냈는지 이야기해 보세요. 나는 요리하고 맛을 봅니다. 꼭 그날 밤을 위한 것은 아닙니다. 부엌에서 실험하는 것만으로도 마음이 편안해집니다. 그래서 이 몇 년 동안
휴식을 취하면 요리 경력이 생길 것입니다!
그녀는 알고있다: 요리하기 좋은 음악은?
멜리사 다라비안: 나는 재즈를 사랑하고, 다이애나 크롤: 파리에서 살다, 파리에 살고 있는 우리를 많이 떠올리게 하기 때문에 가장 즐겨 입는 것 같아요. 그리고
파리라고 하면 파리지앵에서 영감을 받은 메뉴로 데뷔 10달러 디너. 그런데 4인분에 10달러는 한 접시가 아니라 한 끼 식사이고,
Food Network Stars $1,000 궁극의 디너 파티 챌린지에서 제가 엘리트 셰프 그룹에게 제공한 베이컨, 감자 토르트. 그들은 그것을 좋아했고 접시에 페니가 든다는 것을 전혀 몰랐습니다.
그것이 내가 제공하고 싶은 것, 당신을 기분 좋게 만드는 예산을 비명을 지르지 않는 음식입니다.
Melissa d'Arabian과 함께하는 10달러 디너 푸드네트워크에서 매주 일요일 밤 12시 30분에 방송된다.
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