이 비건 캐술렛은 푸짐하고 맛있을 뿐만 아니라 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

슬로프에서 혹독한 날씨에 맞서거나 심부름을 하는 동안 눈을 처리해야 하는 추운 겨울 날 후, 푸짐한 콩 수프가 정말 맛있습니다. 이 비건 캐술렛은 속이 따뜻할 뿐만 아니라 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
슬로프에서 혹독한 날씨에 맞서거나 심부름을 하는 동안 눈을 처리해야 하는 추운 겨울 날 후, 푸짐한 콩 수프가 정말 맛있습니다. 이 비건 캐술렛은 속이 따뜻할 뿐만 아니라 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

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비건 캐술렛

6인분

재료:

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• 1/4 컵 올리브 오일과 이슬비

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• 깨끗이 씻은 흰색 부분과 옅은 녹색 부분을 다진 파 3개

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• 다진 셀러리 3줄기

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• 잘게 썬 큰 당근 3개

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• 다진 마늘 4쪽

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• 신선한 타임 2큰술

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• 다진 신선한 파슬리 2큰술

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• 1 베이 리프

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• 넉넉한 핀치 그라운드 정향

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• 4캔(15온스) cannellini 또는 Great Northern beans, 헹구고 물기 제거

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• 물 1쿼트

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• 소금과 신선한 갈은 후추 맛

지도:

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1. 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 부추, 샐러리, 당근, 마늘을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.

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2. 백리향, 파슬리, 베이, 정향, 콩, 물을 넣고 섞이도록 저어줍니다.

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3. 약한 불로 끓이다가 약불로 줄인다. 15분간 끓입니다.

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4. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 베이 리프를 제거하십시오.

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5. 원하는 경우 더 많은 올리브 오일과 함께 뜨거운 이슬비를 제공하십시오.

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