구름 빵은 모든 글루텐 프리 사람들이 열광하는 핫 트리트먼트 중 하나입니다. 밀가루, 저탄수화물 및 글루텐 프리이며 맛도 좋습니다.
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클라우드 빵은 들리는 것과 같으며, Pinterest 열렬한 사용자라면 이 푹신한 빵 현상이 낯설지 않을 것입니다. 구름 빵 핀과 좋아하는 것 지난 1년 동안 73%나 급증했습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 가볍고 공기가 잘 통하는 구름 질감의 빵(따라서 이름)도 일종의 좋은 음식입니다. 즉, 다른 상업용 빵에 비해 가공 재료 그리고 심지어 — 꿀꺽! — 어떤 경우에는 고과당 옥수수 시럽, 구름 빵은 완전히 곡물이 없는 그리고 탄수화물이 적습니다. 요즘 유행하는 빵은 크림치즈와 계란으로 만들어 다양한 식단에 잘 어울립니다.
그리고 여기 많은 사람들이 진짜보다 맛있다고 말하는 이 "건강" 빵을 만들기 전에 전문가의 팁이 있습니다. 구름 빵을 밤새 그대로 두면 훨씬 부드럽고 쫄깃해집니다.
밀가루 없는 구름빵 레시피
Brandi Bidot의 조리법; 에서 영감을 받다 MOMables
수율 10
재료:
- 실온으로 부드럽게 만든 크림 치즈 1/4컵
- 타르타르 크림 1/4작은술
- 분리된 유기농 계란 3개
- 꿀 또는 설탕 1큰술
지도:
- 오븐을 화씨 300도로 예열하고 큰 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 볼에 달걀을 분리하고 노른자가 흰자에 부서지지 않도록 주의합니다.
- 믹싱 볼에 달걀 노른자와 크림치즈를 넣고 핸드믹서로 부드러워질 때까지 치십시오.
- 별도의 볼에 달걀 흰자, 타르타르 크림, 꿀을 넣고 혼합물이 푹신하고 뾰족한 부분이 뻣뻣해질 때까지 세게 치십시오.
- 계란 흰자 혼합물을 크림 치즈 혼합물에 부드럽게 접고 너무 많이 섞이지 않도록 매우 조심하십시오.
- 숟가락을 사용하여 혼합물을 베이킹 시트에 떨어뜨리고 가능한 한 균일한 크기를 유지합니다.
- 약 25~30분 동안 또는 표면이 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 굽되 너무 많이 굽지 않도록 주의하십시오.
- 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다. 빵은 연약하고 매우 쉽게 부서집니다. 식으면 밀폐용기에 옮겨 담아주세요.
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2016년 1월 21일에 업데이트됨
