공립학교가 아이들에게 미치는 영향에 대해 이의를 제기하기는 어렵습니다. 수업 커리큘럼 외에도 아이들은 때로는 평생 동안 가져갈 가치와 습관을 배웁니다. 이것이 바로 아이들에게 건강한 식생활에 대해 가르치는 것이 그토록 중요한 이유이며 Chez Panisse Foundation(지금은 식용 학교 운동장 프로젝트)은(는) 아이들이 성인이 될 때까지 따라야 할 음식 선택에 대해 배울 수 있는 기회를 갖도록 열심히 노력하고 있습니다.
공립학교가 아이들에게 미치는 영향에 대해 이의를 제기하기는 어렵습니다. 수업 커리큘럼 외에도 아이들은 때로는 평생 동안 가져갈 가치와 습관을 배웁니다. 그래서 아이들에게 건강한 식생활에 대해 가르치는 것이 매우 중요하며, 그 이유는 Chez Panisse 재단 (지금은 식용 학교 운동장 프로젝트)은(는) 아이들이 성인이 될 때까지 따라야 할 음식 선택에 대해 배울 수 있는 기회를 갖도록 열심히 노력하고 있습니다.
최초의 "식용 학교 운동장"은 캘리포니아 버클리에 있는 6, 7, 8학년을 위한 공립학교인 Martin Luther King, Jr. 중학교에서 1995년에 만들어졌습니다. 1에이커의 정원과 교실 주방은 학생들에게 자신의 음식을 재배하고 음식을 준비하는 방법을 배울 수 있는 기회를 제공합니다. 재단 홈페이지에 따르면 “킹중학교의 각 학생은 먹을 수 있는 학교 운동장에 참여한다. 정원 수업은 음식의 기원, 식물의 수명 주기, 지역 사회의 가치, 일의 즐거움을 소개하고, 주방 수업을 통해 지역에서 재배한 농산물로 만든 맛있고 영양가 있는 제철 요리를 준비하고 먹을 수 있습니다. 정원."
오늘날 전국에 6개의 식용 학교가 있습니다.
"식용 학교 운동장" 둘러보기:
