영국 제도는 세계 최고의 치즈를 생산합니다. 이 축제 시즌에 식사를 완벽하게 마무리하는 치즈보드를 만들어 보는 것은 어떨까요? 플라스틱의 맛없는 치즈가 하나도 보이지 않습니다.
최고의 식사는 치즈보드로 마무리한 식사입니다. 우리 영국인은 700가지가 넘는 이 멋진 유제품을 생산합니다. 체셔 치즈는 로마 시대로 거슬러 올라가며 가장 오래된 것 중 하나입니다. 영국의 일부 치즈는 P.D.O.(Protected Designation of Origin) 상태를 가지고 있습니다. 예를 들어 Stilton은 Nottinghamshire, Derbyshire 및 Leicestershire에서만 만들 수 있습니다.
치즈
스티첼턴 — 이 살균되지 않은 블루 치즈는 웰벡 에스테이트 맨스필드 근처. 그것은 강하고 풍부하며 크림 같고 본질적으로 매우 좋은 Stilton입니다. P.D.O로 인해 살균되지 않은 우유로 만들어졌다는 사실 때문에 상징적인 이름을 사용할 수 없습니다. 그러나 Stichelton은 Stilton 마을의 오래된 영어 이름입니다.
고르위드 케어필리 — 모든 좋은 치즈보드는 타르트, 비교적 순하고 부서지기 쉬운 치즈가 필요합니다. Trethowans Dairy의 수상 경력에 빛나는 이 웨일스 품종은 다른 것입니다. 시트러스 향이 가미된 더 단단한 외부 층은 크림 같은, 거의 브리 같은 센터로 바뀝니다. Stilchelton과 마찬가지로 이것은 저온 살균되지 않은 우유를 사용합니다.
쇼록의 랭커셔 폭탄 — 이것은 하나입니다 매우 강한 Lancashire 치즈 성숙하기까지 24개월이 남았다. 폭탄을 닮은 전통적인 검은색 왁스 코팅(따라서 이름이 붙음)으로 제공되는 이 치즈는 확실히 펀치를 포장합니다. 놀라운 점은 실온에 두면 부드럽고 퍼지는 멋진 치즈로 변한다는 것입니다. 이것은 크림 같은 것을 자르는 데 도움이 되는 매운 칠리 잼과 아주 잘 어울립니다.
스파켄호 — 훌륭한 레드 레스터 치즈 레스터셔 남서부에 있는 일하는 낙농장. 내 치즈 보드에 하나의 치즈 만 가질 수 있다면 이것이 될 것입니다. 과하지 않고 고소하고 달달합니다. 감히 토스트에 놀라운 치즈를 만들 수도 있습니다. 더 강한 치즈를 좋아한다면 18개월 동안 숙성된 빈티지 Sparkenhoe를 시도해 볼 가치가 있습니다.
반주
치즈 토스트 — 이 얇고 바삭한 비스킷을 처음 보았을 때 파인 치즈 컴퍼니 나는 혼란스러웠다. 그것들은 달콤한 비스킷처럼 보였다. 그러나 그들은 치즈와 함께 먹도록 설계되었습니다. 네, 그 자체로도 맛있지만 체리와 아몬드 비스킷을 블루치즈와 짝을 지어 깜짝 놀랄 준비를 하세요.
퍼지 비스킷 — 치즈 범위에 대한 전체 비스킷은 환상적입니다. 이상한 이름 때문에 숯 크래커를 무시하지 마십시오. 그들은 부드러운 치즈를위한 완벽한 반주입니다.
피터스 야드 크리스프브레드 - 이것들 스웨덴식 크리스프브레드 그레이트 테이스트 어워드를 수상한 데에는 이유가 있습니다. 3가지 사이즈가 있는데 미니 사이즈가 특히 치즈보드용으로 좋은 것 같아요.
베이컨 잼 — 베이컨과 잼, 예. 작년에 베이컨은 달콤하고 짭짤한 다양한 제품에 등장했지만 이것은 잘 작동하는 하나의 페어링입니다. 잼이라기 보다는 베이컨의 풍미가 더해진 스모키한 처트니라고 생각하시면 됩니다. 특히 체다 치즈처럼 강하고 날카로운 치즈와 잘 어울립니다. 이것을 한 숟가락 먹는 것을 참아보십시오. 먹다17 항아리에서 직접 제품.
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