Baba ghanouj는 맛있고 건강한 중동 딥입니다. 레바논, 팔레스타인, 이집트, 시리아에서 애피타이저로 인기 있는 이 딥은 가지, 타히니, 마늘로 만들어지며 종종 피타 빵과 함께 제공됩니다.
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맛있고 건강한 중동 딥
집에서 이 건강한 딥을 만들기 위해 이 빠르고 쉽고 정통한 레시피를 시도해 보세요!
바바 가누이
4~6인분(반찬)
재료:
- 큰 가지 2개
- 마늘 1쪽
- 맛에 소금
- 1/2 컵 타히니 (참깨 페이스트)
- 레몬 1~1-1/2개 주스
- 장식용 올리브 오일
- 피타 또는 다른 빵
지도:
- 가지는 깨끗이 씻어 칼로 가운데를 두 번 찔러준다. 가지가 제대로 익을 수 있도록 하기 위함입니다.
- 가지를 약 30분 이상 굽고 가끔 뒤집습니다.
- 가지의 껍질이 건조하고 거의 타버렸는지 확인하십시오.
- 가지가 부드러워지도록 다시 구멍을 뚫습니다. 부드러우면 준비가 된 것입니다. 오븐에서 가지를 꺼내서 5-10분 동안 식힙니다.
- 줄기를 자르고 가지는 껍질을 벗깁니다.
- 별도의 그릇에 마늘 정향과 소금을 함께 갈아줍니다.
- 껍질을 벗긴 가지를 마늘과 소금 위에 빻는다.
- 타히니와 레몬즙을 넣고 섞는다.
- 레몬 주스 또는 소금을 더 선호하는지 맛보십시오.
- 올리브 오일을 이슬비와 피타 빵이나 야채와 함께 바바 가누즈를 제공하십시오.
준비 시간: 가지 굽기를 포함하여 50분.
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