케일이 인기를 얻고 있는 데는 그럴만한 이유가 있습니다. 고기 없는 월요일 식사를 위해 평소 샐러드를 피하고 이 레시피를 시도해 보세요!
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당신이 듣지 못했다면 케일은 믿을 수 없을만큼 영양가 있고 다재다능합니다! 단백질, 항산화제, 비타민이 풍부합니다. 라임 드레싱을 곁들인 남서부 케일 샐러드를 위한 이 고기 없는 월요일 레시피를 시도해 보세요. 상큼한 드레싱이 가미된 색다른 샐러드에요. 가능하다면 샐러드에 드레싱을 하고 서빙하기 전에 약 1시간 동안 냉장 보관하십시오. 한 컵의 수프나 가벼운 샌드위치는 이 샐러드와 함께 든든한 한 끼 식사로 좋습니다.
라임 드레싱을 곁들인 사우스웨스턴 케일 샐러드
4-6인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4-1/3 컵
- 라임 주스 2큰술
- 사워 크림 2큰술
- 다지고 으깬 마늘 2쪽
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 10 온스 토스카나 케일, 세척, 줄기 제거 및 얇은 스트립으로 슬라이스
- 2/3 전체 피망, 씨와 막 제거, 깍둑썰기
- 성냥개비 조각으로 자른 히카마 1/2컵
- 캔 또는 냉동(해동)에서 옥수수 알갱이 1/2컵
지도:
- 먼저 6가지 재료를 섞어 드레싱을 섞는다. 잘 섞이도록 저어주고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 케일, 피망, 히카마, 옥수수 알갱이를 큰 볼에 넣고 샐러드 드레싱을 추가합니다. 샐러드가 고르게 코팅되도록 섞는다.
- 적어도 한 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
- 개별 접시에 서빙하기 전에 샐러드를 버무리십시오.
이 샐러드를 고기 없는 월요일 식사 루틴에 넣어보세요!
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