고기 없는 월요일을 가져온 사람들은 그들의 주도권에 이유가 있습니다. 일주일에 하루라도 육식을 줄이는 것은 건강과 환경에 중대한 영향을 미칩니다. 고기 없는 월요일(또는 화요일이나 수요일)에 참여 여부에 관계없이 다음을 수행할 수 있는 새로운 연구가 있습니다. 당신의 건강과 사람들의 건강을 위해 고기와 다른 음식을 섭취할 때 가장 좋은 단백질과 나쁜 단백질을 결정하는 데 도움이 됩니다. 환경.
식사가 언제 이렇게 복잡해졌습니까?
요즘 아침, 점심, 저녁 식사를 하면서 글루텐 프리, 땅콩 알레르기, 유기농 옵션, 완전채식 및 채식주의 옵션 등 고려해야 할 사항이 많이 있습니다. 숙고해야 할 또 다른 사항: 건강과 환경 측면에서 최고의 단백질 공급원과 최악의 단백질 공급원입니다.
육식주의자라면(아니더라도) 환경 작업 그룹(EWG)의 최신 보고서를 확인해야 합니다. 공중 보건과 환경을 보호하기 위한 공공 정보의 힘." 이 그룹은 단백질과 단백질이 신체와 신체에 미치는 영향에 대한 주제를 다루었습니다. 세계.
식물성 단백질에서 다양한 고기 유형에 이르기까지 이 그룹은 연구 결과를 공개하고 이해하기 쉬운 형식으로 웹사이트에 제공했습니다. 훌륭한 정보 출처인 FAQ는 건강과 환경 측면에서 가장 좋은 음식과 가장 나쁜 음식의 "무엇과 이유"를 설명합니다.
공중에 무언가가 있습니다. 그리고 물. 그리고 우리의 몸.
EWG는 연구를 위해 환경 분석 및 컨설팅 회사인 CleanMetrics와 협력했습니다. 결과는 중요합니다. 연구에 포함된 그룹은 수명 주기 특정 식품의 탄소 영향(또는 환경에 대한 영향)은 식품 생산에 사용되는 물과 비료에서 식품 운송 및 폐기물 처리에 이르기까지 다양합니다. 이 차트는 식물성 식품, 육류 및 기타 식품 20가지의 온실 가스 배출량을 비교합니다.
우리가 쇠고기와 가공육을 다량 섭취하면 비만, 일부 암 및 심장병을 통해 우리 몸에도 해를 끼칩니다.
육류에 중점을 둔 EWG는 "모든 육류는 평등하게 만들어지지 않는다"고 말합니다. "Meat Eaters Guide"는 그들이 조사한 내용과 발견한 내용에 대한 개요입니다.
다양한 육류에 대한 EWG 조사 결과
- 양고기, 쇠고기, 치즈, 돼지고기 및 양식 연어가 가장 많은 온실 가스를 발생시킵니다. 연어를 제외하고 연어를 생산하는 데 가장 많은 자원이 필요하기 때문에 환경에 최악의 영향을 미치는 경향이 있습니다.
- 유기농, 인도적 및/또는 풀을 먹인 것으로 인증된 육류, 계란 및 유제품은 일반적으로 가장 적습니다. (기후에 미치는 영향에 대한 몇몇 연구에서는 풀을 먹인 것과 제한된 사육장 고기).
- 버려지는 식품은 육류 및 유제품의 생산, 가공, 운송 및 소비와 관련된 배출량의 평균 20% 이상을 차지합니다. 온실 가스 및 식품의 기타 환경 영향을 가장 쉽게 줄이기 위해 먹을 만큼만 구매하도록 계획하십시오.
초조해 하지 마세요 – 더 책임감 있게 식사하세요
육류나 다른 단백질 섭취를 자제하는 것이 EWG의 의도가 아니라, 자신과 가족을 위해 더 책임감 있게 식사하는 방법을 결정하는 데 도움이 되는 가이드가 있는 미국인 환경. 적색육 및 가공육을 줄이면 오늘날 많은 사람들에게 영향을 미치는 여러 가지 건강 문제를 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
육식주의자를 위한 EWG 팁
- 고기와 유제품을 적게 먹자
- 고기를 먹을 때 "더 친환경적인" 고기를 먹으십시오.
- 더 많은 식물을 먹어라
- 고기 낭비 줄이기
- 저지방 유제품 먹기
- 조사 결과에 대해 말하기
이걸 씹어
EWG에 따르면 4인 가족이 일주일에 하루 고기와 치즈를 건너뛴다면 5주 동안 자동차를 길에서 빼는 것과 같습니다.
미국의 모든 사람이 일주일에 하루만 고기와 치즈를 건너뛴다면 도로에서 7,600만 대의 자동차를 없애는 것과 같습니다.
다음 고기 없는 요리법을 시도해 보십시오.
- 제철 야채 구이
- 고기 없는 월요일 지중해 스타일
- 라틴 스타일의 콩과 채소
- 퀵 리조또 프리마베라
- 카바텔리 파스타와 호박
고기 없는 월요일에 대한 추가 정보
- 고기 없는 월요일: 뉴스에 무엇이 있습니까?
- 고기 없는 월요일: 즐겁게 하세요
- 고기 없는 월요일 – 조직
