캐서롤은 결코 스타일에서 벗어나지 않았습니다. 이 채식 버전을 계속해서 만들 것입니다.
고구마는 건강에 매우 좋을 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 구운 고구마를 좋아하지만 더 편안하고 풍부하며 속을 채우는 것을 만들고 싶었습니다. 깍둑썰기한 고구마에 야채 소시지, 케일, 단 양파를 으깬 후 치즈 소스에 구워 이 레시피를 채식 저녁 식사로 만들었습니다. 이것은 훌륭한 왕성한 저녁 식사를 만들고 남은 음식에 탁월합니다.
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케일 레시피로 구운 고구마와 야채 소시지 캐서롤
에서 영감을 받다 핀치 오브 얌
4-6인분
재료:
캐서롤의 경우:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2-3큰술
- 깍둑썰기한 신선한 고구마 4컵
- 중간 크기의 달콤한 양파 1개, 얇게 썬 것
- 통조림 또는 냉동 옥수수 알갱이(해동) 1컵
- 케일 2컵, 아주 잘게 썬 것
- 크럼블드 베지테리언 소시지 1컵(진짜 소시지를 사용해도 됨)
소스:
- 야채 육수 2컵
- 일반 아몬드, 두유 또는 저지방 우유 3/4컵
- 아몬드 또는 다용도 밀가루 1/4컵
- 마늘 가루 1작은술
- 1/4작은술 갈은 육두구
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 갓 강판에 간 스위스 치즈 3/4컵
- 갓 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵
- 강판 모짜렐라 치즈 1컵
- 장식용으로 다진 붉은 고추와 신선한 골파
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.
- 큰 팬을 중불로 가열하고 올리브유를 두릅니다.
- 고구마, 양파, 옥수수, 케일, 야채 소시지를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 믹싱 볼로 옮깁니다.
- 중불의 냄비에 야채 육수와 아몬드, 두유 또는 저지방 우유를 넣고 끓입니다.
- 밀가루를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 소스가 부드럽고 크림화되면 양념을 넣고 치즈를 저어줍니다. 감자 혼합물 위에 소스를 붓고 잘 섞는다.
- 캐서롤 접시에 야채 혼합물을 붓고 모짜렐라 치즈를 얹습니다. 30~35분 동안 또는 치즈가 황금빛 갈색이 되고 소스가 부글부글 끓을 때까지 굽습니다.
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