피자 전통적으로 이탈리아 요리이지만 다양한 세계 요리에서 영감을 받은 많은 토핑이 있을 수 있습니다. 날씨가 쌀쌀해지면서 독창적인 토핑으로 수제 피자를 만드는 것은 가족을 위한 완벽한 주말 활동입니다.
지각
수제 피자 도우를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 몇 가지 간단한 재료와 약 1시간이면 맛있는 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
크러스트는 피자에서 매우 중요하므로 자신의 도우를 만들고 피자의 풍미를 향상시키기 위해 몇 가지 추가 재료를 추가하십시오. 특정 요리를 염두에 두고 피자를 만들고 있다면 그 요리의 인기 있는 맛을 반죽에 추가하세요.
예를 들어, 인도 스타일의 피자를 만들 경우 반죽에 카레를 추가하거나 태국에서 영감을 받은 피자의 경우 다진 태국 바질을 섞습니다. 멕시코에서 영감을 받은 피자에는 다진 할라피뇨가 반죽에 추가되거나 프랑스 피자에는 강판 멍스터 치즈가 포함될 수 있습니다.
사용하는 재료를 굽기 전에 크러스트 가장자리에 뿌릴 수도 있습니다. 이것은 녹으면서 황금빛으로 바삭바삭해지는 치즈와 잘 어울립니다. 크러스트에 창의력을 발휘하면 피자의 풍미가 크게 향상됩니다.
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소스
소스는 좋은 피자의 또 다른 중요한 구성 요소입니다. 다시 말하지만, 자신만의 소스를 만들고 어떤 윤리적 요리가 영감을 주는지에 따라 소스를 바꿀 수 있습니다.
와사비 아이올리는 참치를 얹은 얇은 껍질의 일본식 피자나 맥주와 섞인 치즈 소스, 또는 브라트부어스트를 얹은 독일식 피자에 소금에 절인 양배추에 적합합니다. 태국식 피자에 땅콩 소스를 얹고 팟타이 면을 얹거나 토마토 소스(가스파초를 연상케 함)에 조개와 해산물을 얹은 맛있는 스페인식 피자를 맛보십시오.
소스를 만들 때 토핑으로 무엇을 사용하고 맛의 균형을 잘 유지하기 위해 크러스트를 만들었는지 염두에 두십시오.
치즈
치즈에 관한 한, 당신은 거기에 있는 거의 모든 것을 사용할 수 있습니다.
Feta는 그리스 스타일 피자에 적합하고, 스위스에서 영감을 받은 버전에는 그뤼에르(gruyere)가 적합합니다. manchego는 맛있는 스페인 피자를 만들거나 피자 위에 멕시코 스타일의 퀘소 프레스코를 올려줍니다.
모든 피자에 치즈가 필요한 것은 아니지만 아시안 스타일 피자를 만드는 경우 치즈를 생략할 수 있습니다. 그러나 피자에 치즈를 사용하는 경우 피자에 영감을 준 모든 국가의 좋은 치즈를 찾으십시오.
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토핑
토핑은 피자의 가장 중요한 부분이며 다양한 종류를 사용하면 정말 창의적으로 만들 수 있습니다. 아일랜드 스타일 피자의 경우 콘 비프와 감자를 토핑하거나 자메이카에서 영감을 받은 요리를 토핑하려면 저크 치킨과 파파야를 토핑하십시오. 토핑에 미쳐 원하는 것을 추가하십시오. 균형을 잘 유지하고 너무 많이 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 피자가 부서질 것입니다.
