매년 수백만 명의 미국인이 오염된 음식을 섭취하여 병에 걸리고 수천 명이 사망합니다. 사람들은 일반적으로 육류를 식인성 질병과 연관지지만, 공익 과학 센터 (CSPI)는 주방에 있는 10가지 다른 식품이 미국 전체 식품 관련 식품의 거의 40%를 차지한다고 경고합니다. 발병. 그리고 이러한 고위험 식품은 건강한 식단의 필수 구성 요소로 간주됩니다. 가족의 식탁에 올려져 있습니까?
위험한 식품은 FDA 규제
미국 식품의약국(FDA)은 농산물, 해산물, 계란 및 유제품뿐만 아니라 쿠키 반죽 및 땅콩 버터와 같은 일반적인 포장 식품을 규제하는 책임이 있습니다.
식량 공급의 80%. 그러나 FDA 규제를 받는다고 해서 이러한 식품이 항상 안전한 것은 아닙니다.
2009년 10월 공익 과학 센터(CSPI) - 영양 및 영양에 중점을 둔 워싱턴 DC에 기반을 둔 비영리 건강 옹호 그룹 식품 안전 — 보고서 발표
FDA 규제를 받았을 뿐만 아니라 일반적으로 건강에 좋은 식단의 일부로 권장되는 10가지 고위험 식품을 나열합니다. 보고서 FDA 상위 10개: 미국에서 규제하는 가장 위험한 식품
식품의약품안전청 정부가 수천 건의 식인성 질병 발병에 기여하는 구식 식품 안전법을 개혁해야 한다는 확인입니다.
보고서의 주 저자인 CSPI 직원 변호사 Sarah Klein은 "발생은 식품 안전 시스템이 언제 어디서 대중을 보호하지 못하는지에 대한 가장 좋은 증거를 제공합니다.
“산업의 자율 규제에 대한 FDA의 의존도는 이제 끝이 났습니다. 불행히도 안전 계획이 없거나 빈번한 검사가 없다는 것은 우리가 가장 좋아하고 가장 좋아하는
건강에 좋은 음식은 또한 가장 위험한 목록의 상위에 있습니다.”
가장 위험한 음식 10가지
영양 감시자 목록에 어떤 음식이 있습니까? 당신은 놀랄 수 있습니다.
- 잎이 많은 채소
- 달걀
- 참치
- 굴
- 감자들
- 치즈
- 아이스크림
- 토마토
- 새싹
- 딸기
“소비자로서 우리는 이러한 제품을 확인할 권한이 없습니다.
에 오염된 시금치를 먹어서 심각하게 아프다. 이자형. 안부나는 O157:H7. "우리를 보호할 더 나은 시스템이 없다면 우리는 다음 발병에 완전히 좌우될 것입니다."
1,500개 이상의 정의 가능한 개별 발병이 가장 위험한 FDA 규제 식품 상위 10개와 관련되어 거의 50,000건의 보고된 질병을 유발했습니다. 대부분의 식인성 질병은 결코
보고된 바에 따르면 이러한 발병은 거대하고 거대한 빙산의 일각에 불과합니다. 고통스러운 데이터는 CSPI의 발병 경보! 발병에 대한 정보가 포함된 데이터베이스
질병통제예방센터(CDC) 및 기타 출처에서 수집한 1990년부터 2006년까지.
잎이 많은 Leary
CSPI는 빙산상추, 로메인, 시금치 및 기타 잎이 많은 채소와 관련된 363건의 발병을 확인했습니다. 이자형. 대장균, 노로바이러스 또는 살모넬라균; 그들은 결합 된
13,568건의 질병. 분뇨, 오염된 관개용수 및 부적절한 취급 관행이 원인일 수 있습니다. FDA는 농장과 가공업자에게 식품 안전 계획을 작성하도록 요구하지 않습니다.
또한 가장 큰 재배자에게도 특정 안전 표준을 요구하지 않습니다.
알록달록한 계란?
아침 식사의 필수품이자 수많은 다른 요리의 재료인 계란은 주로 살모넬라균으로 인한 352건의 발병과 11,163건의 질병과 관련이 있었습니다. 모든 계란 발병의 절반은 다음에서 시작되었습니다.
레스토랑 및 기타 식품 시설.
오염된 참치와 부담스러운 굴
신선한 생선은 일단 잡으면 빠르게 부패하기 시작하여 박테리아가 증식합니다. 참치는 268건의 발병과 2,341건의 질병의 주범이었다. 스콤브로톡신에 의한 질병인 스콤브로이드는
참치 요리와 관련된 질병의 가장 흔한 원인입니다. 굴은 제한된 소비에도 불구하고 주로 노로바이러스와 비브리오를 비롯한 3,409개의 질병을 일으키는 132건의 발병과 관련이 있습니다.
감자를 잡아
감자와 관련된 발병은 헤드라인을 장식하지 않는 것 같지만 그럼에도 불구하고 살모넬라균과 관련된 108건의 발병 및 3,659건의 질병 사례와 관련이 있습니다. 이자형. 대장균, 시겔라 및
리스테리아. 감자 샐러드가 주요 소스였습니다.
유제품을 위해 죽어가고 있습니까?
살모넬라는 83건의 발병 원인이자 2,761건의 보고된 질병 사례의 원인이 되었던 치즈 제품 중 가장 흔한 위험이었습니다. 아이스크림은 74건의 발병과 2,594건의 질병 발생,
대부분 저온 살균되지 않았거나 덜 익힌 계란과 같은 재료 때문입니다.
과일과 채소에 겁을 먹는다.
토마토와 새싹은 31건의 발병과 5,000건 이상의 질병 사례와 관련이 있었고 열매는 25건의 발병과 거의 3,400건의 질병 사례와 관련이 있었습니다. 토마토와 새싹은
주로 살모넬라균에 감염되거나 이자형. 대장균, 베리 관련 질병은 사이클로스포라로 인한 것입니다.
뭔가 해야 한다
지난 몇 년 동안 식인성 질병의 계속된 발병은 이러한 발병이 무작위로, 예방할 수 없는 발생이 아니라는 것을 보여주었습니다. 오히려 만연한 문제로 인해
수십 년 동안 개혁이 필요한 미국 식품 안전 시스템과 함께. 올해 의회는 경로를 변경하고 식품 매개로부터 어린이, 노인 및 기타 모든 사람을 보호하는 데 도움을 줄 기회가 있습니다.
병.
2009년 7월 하원은 광범위한 초당적 지지를 받아 식품 안전 강화법을 통과시켰습니다. 그 법안은 FDA가 식품 가공업자에게 설계 및
식품 안전 계획을 실행하고, 재배자가 충족해야 하는 특정 안전 표준을 제공하고, FDA가 12개월 이하(3~4년마다) 고위험 시설을 방문하도록 요구합니다.
기타 시설). 상원에서는 Richard Durbin 상원의원(D-IL)이 후원하는 유사한 법안이 계류 중입니다.
미국 식품 안전 시스템이 전면 개편될 때까지 식인성 질병에 대한 최선의 방어는 정보를 유지하고, 먹는 곳을 선택하고, 평판이 좋은 공급업체로부터 식품을 구매하고, 안전 지침을 따르는 것입니다.
식품 취급 조치.
식품 안전에 대한 추가 정보
- 유기농의 장점
- 정전 후 식품 안전 보장
- 여름 식품 안전 수칙
