워싱턴 주에는 그림 같은 풍경을 장식하는 500개 이상의 와이너리가 있습니다. 많은 이들 중에서 이 세 곳의 부티크 포도원과 포도주 양조업자들은 놀라운 와인과 그들이 하는 일에 대한 진정한 열정으로 우리를 사로잡았습니다.
와이너리를 부티크로 분류하는 기준은 무엇입니까? 정의는 매우 주관적이지만 우리는 와인 특이하고 독특하며 활력을 주는 와인 선택으로 소규모(연간 5,000개 미만)로 제공됩니다. 관광객, 군중, 속물적인 바텐더에 의해 혼란스럽지 않은 와인 경험을 찾고 있다면 이 놀라운 와이너리 중 한 곳을 방문하십시오.
케이브 B 인 & 와이너리, 퀸시
동굴 B 시애틀에서 불과 몇 시간 거리에 있지만 1년에 300일의 햇살이 내리쬐는 계곡과 협곡이 있어 마치 다른 나라에 온 것 같은 착각이 들 정도입니다. 이 와이너리는 4성급 여관 및 스파로 사용되며, 아늑한 시음실과 현무암 절벽이 내려다보이는 전용 코티지 및 방갈로를 갖추고 있습니다. 여관에는 풀 서비스 레스토랑도 있습니다. 덩굴손, 에스테이트의 25가지 와인과 짝을 이루기 위해 완벽하게 고른 제철 음식이 있습니다. 따뜻하고 친근한 와인메이커, 프레디 아레돈도, 13세부터 식품 산업에 종사해 왔으며 음식과 와인 모두에 대한 교육을 받았습니다(왈라 왈라에 있는 에놀로지 및 포도 재배 연구소에서 학위 포함). Freddy는 와인에 열정적이며 항상 기꺼이 와인에 대한 질문을 던지고 토양에서 직접 수확한 포도의 맛을 알려줍니다.
동굴 B의 다양한 토양과 지형은 17가지 와인 품종을 생산하고 18가지 품종의 포도를 재배할 수 있게 해줍니다. 브론즈 상을 수상한 샤르도네는 버터 같은 질감과 가볍고 과일 향이 좋아서 인기가 높습니다. 빨간색이 더 마음에 든다면 XXIV 메를로 한 병을 가져가세요. 이 병은 오래된 포도나무 메를로를 두 번째 병에 담는 것으로 강한 풍미와 마무리에 잘 익은 실키한 탄닌으로 가득 찬 풀바디입니다.
맨슨 틸디오 와이너리
Chelan 호수의 비교적 새로운 와인 지역에 자리 잡고 있으며, 틸디오 와이너리 아름다운 Chelan 산 바로 옆의 과일 과수원 사이에 숨겨진 메인 스트립에 자리 잡고 있습니다. 틸디오의 와인메이커는 케이티 페리 (가수와 혼동하지 말 것) 8년 된 와이너리의 일부 소유자이기도 합니다. 그녀는 캘리포니아 대학교 데이비스의 하버드 포도 재배 학교에서 교육을 받았습니다. 그녀는 남편과 함께 2001년 맨슨에 있는 땅을 구입하기 전에 캘리포니아에서 로버트 몬다비(Robert Mondavi)와 벤진저(Benzinger)와 같은 거물과 함께 일하면서 경력을 시작했습니다.
그들은 가지고있다 9가지 와인 제공, 프렌치 오크에서 20개월 동안 숙성된 놀라운 Reserve Tempranillo를 포함합니다. Tildio는 이 변덕스러운 스페인 포도를 제공(그리고 재배)하는 Chelan의 몇 안 되는 와이너리 중 하나입니다. 우리가 가장 좋아하는 병은 09 Cabernet Sauvignon입니다. 풍부하고 풀바디하며 자두와 같은 진한 과일 향이 가득합니다. 또 다른 인기 있는 병은 와인 스펙테이터(Wine Spectator)에서 89점을 받은 까베르네 프랑(Cabernet Franc)입니다.
왈라 왈라 빈트너스, 왈라 왈라
밀로 덮인 언덕을 따라 자리 잡은 유서 깊은 도시인 왈라왈라(Walla Walla)에 위치하고 있습니다. 왈라 왈라 빈트너스, 주에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다. 비스듬한 언덕, 에이커의 포도 덩굴 및 무성한 녹색 풍경과 함께 보기가 완벽합니다. 1995년 두 친구가 시작한 이 와이너리는 현재 매년 약 5,000상자의 수상 경력에 빛나는 와인을 생산합니다. 와인 메이커인 Myles Anderson과 Gordy Venneri는 지하실에서 와인을 만들기 시작했고 레드 와인만 만들고 싶다는 것을 빨리 깨달았습니다. 따라서 와이너리는 독특하고 도전적인 레드 와인만 생산합니다.
그들의 와인은 시애틀 메트(Seattle Met) 매거진의 금 등급과 상, 와인 애호가(Wine Enthusiast)의 90점 이상 등급으로 왈라 왈라(Walla Walla) 거주자와 전 세계의 와인 애호가 모두에게 인기가 있습니다. 그들의 카베르네 소비뇽 (특히 2008)은 Wine Spectator, Wine Enthusiast 및 Wine Advocate에서 90점 이상을 획득하여 큰 우승자입니다. 2009년형인 현재의 Cab은 약간 버터 같은 마무리와 함께 건포도와 자두의 풍부한 맛이 있습니다. 2010 Cab Franc는 와인 메이커가 가장 좋아하는 제품으로 헝가리산 귀리에서 숙성되었으며 블루베리와 라즈베리의 향이 가미되었습니다.
4 수상 경력의 와이너리 목적지
덜 알려진 캘리포니아 와인 산지
와인 애호가를 위한 파소 로블레스 방문 가이드
