바베큐 음식을 좋아하시나요? 풀드 포크와 달콤하고 새콤한 소스가 매일 먹고 싶으신가요? 그렇다면 인생 최고의 바베큐 음식을 경험하려면 이 다섯 도시를 확인해야 합니다.
사진 제공: 배런 후지모토 플리커를 통해
바베큐 음식만큼 여름을 말하는 것은 없습니다. 우리가 옳습니까, 아니면 우리가 옳습니까? 그릴이 돌아가는 것, 올라오는 연기, 하루 종일 천천히 익어가는 갈비살 냄새가 입가에 미소를 짓게 합니다. 여름은 또한 따뜻한 날씨와 휴가철을 나타냅니다. 우리는 여행에 대한 사랑, 바비큐 음식, 따뜻한 날씨를 결합하여 미국 최고의 바베큐를 찾아 떠나는 것은 어떻겠냐고 생각했습니다. 우리는 그것을 5개 도시로 좁혔고 그들이 실망하지 않을 것이라고 확신합니다.
1
멤피스, 테네시
바베큐를 생각할 때 멤피스가 가장 먼저 떠오르는 도시입니다. 거기에는 이유가 있습니다. Memphis는 맛있고 육즙이 많으며 부드러운 돼지고기로 유명하지만 닭고기와 다른 고기도 판매합니다. 각 종류의 고기를 천천히 익히고 섬세하게 양념하여 복제하기 어려운 독특한 요리를 만듭니다.
최상의 레스토랑:중앙 바베큐, 코키 립 & 바베큐, Brad's Bar-B-Q 그리고 멤피스 바베큐 회사
2
아틀란타, 조지아
애틀랜타는 특정 유형의 바베큐를 전문으로 하지 않으며 모든 것을 제공합니다. 전국 최고의 바베큐 도시 중 하나로 만듭니다. 올해 9월은 다섯 번째 연례 행사입니다. 애틀랜타 바-비큐 페스티벌 국내 최고의 바베큐를 맛보고 프로들로부터 비법을 배울 수 있는 요리 대회.
최고의 레스토랑:가보 시장 바베큐, 겨자씨 바베큐 그리고 '큐 바베큐
3
롤리, 노스캐롤라이나
Raleigh 's와 같은 동부 스타일의 노스 캐롤라이나 바베큐는 믿을 수 없을만큼 낮은 온도에서 천천히 고기를 요리하는 것입니다. 이 기술과 식초 기반 마리네이드를 사용하면 절대 마르지 않는 고기 조각을 만들 수 있습니다. 일반적으로 이 스타일의 바베큐는 코울슬로와 달콤한 아이스티와 함께 제공됩니다.
최고의 레스토랑:핏 어센틱 바베큐, 빅알의 바베큐, 올레타임 바베큐 그리고 큐 쉑
4
미주리주 세인트루이스
세인트루이스는 진한 소스로 유명합니다. 고기보다 소스를 더 갈망하는 사람들에게 적합합니다(음, 죄책감!). 모든 것을 굽지만 가장 독특한 것은 바삭바삭한 스누트, 즉 돼지 콧구멍입니다. 바삭해질 때까지 요리하여 애피타이저로 제공하거나 좋아하는 샌드위치 위에 올려 놓으면 돼지 껍질과 비슷한 맛이 납니다.
최고의 레스토랑:파피스의 스모크하우스, 면도 오리 그리고 보가트의 스모크하우스
5
텍사스주 오스틴
주 전역에서 좋은 바베큐를 찾을 수 있지만 텍사스, 우리는 오스틴으로 우리의 최고 선택을 좁혔습니다. Austin은 단순함에 관한 모든 것입니다. 풍부하고 무거운 소스가 묻지 않은 좋은 올레 스타일 바베큐로 돌아갑니다. 고기 한 점 한 점의 품질과 독특한 풍미를 실제로 맛볼 수 있다는 점이 마음에 듭니다.
최고의 레스토랑:Stubb의 Bar-B-Q, 아이언 웍스 바베큐, 프랭클린 바베큐 그리고 소금 핥기
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