남부에서 가장 좋아하는 레스토랑 10곳 – SheKnows

친구 여러분, 남쪽은 그 어느 때보다 뜨겁습니다. 우리는 온도에 대해서도 이야기하지 않습니다. 지난 몇 년 동안 남부 음식 장면이 폭발했고 이제 가장 많이 언급되는 일부가 있습니다. 레스토랑, 세계의 요리사와 음식.

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그리고 그것은 모두 프라이드 치킨이 아닙니다 (그들이 그것을 마스터하지만 꽤 아름답게). 우리는 식욕을 돋구고 버지니아에서 루이지애나까지 트럭을 몰고 우리가 가장 좋아하는 새로운(그리고 오래된) 남부 레스토랑 10곳을 찾았습니다. 이 목록을 보는 것만으로도 우리는 다시 배가 고파집니다.

찰스턴의 최신 핫스팟은 이름과 달리 음식과 분위기, 직원들이 평범한, 평범함과는 거리가 멀다. 그러나 또 다른 유명한 저지대 레스토랑의 소유자인 셰프 Mike Lata에게 무엇을 기대하십니까? 무화과. 요리는 현지식이며 케이퍼스 인렛의 조개와 신선한 시장 굴은 현지 어부가 잡은 것이며 신선한 야채는 1시간 이내에 농장에서 수확됩니다.

최근 D.C. 지역 1위 레스토랑으로 선정 워싱턴 사람 잡지, 인 앳 리틀 워싱턴 음식과 고급 식사에 대해 조금 알고 있습니다. 드리워진 전등갓과 금색 천장이 있는 호화로운 식당은 당신에게 깊은 인상을 줄 수 있지만, 농장에서 식탁까지 오이 셔벗과 블루베리 절인 비둘기를 곁들인 참치 타르타르와 같은 요리는 완전히 매혹적입니다. 너.

2004년 개원 이후, 레스토랑 유진 지역 주민, 관광객 및 미식가들이 꼭 방문해야 하는 식당인 애틀랜타 기관으로 성장했습니다. 제임스 비어드(James Beard) 상을 수상한 셰프 린튼 홉킨스(Linton Hopkins)는 현지에서 조달한 남부 지역에서 재배한 재료만을 사용하여 비정상적으로 재치 있는 방식으로 준비합니다(남부 백합 꽃 튀김, 누구?). 메뉴는 밤마다 바뀌므로 같은 요리를 두 번 기대하지 마십시오.

오전 9시까지 45분을 기다려야 하는 식당은 가볼만한 가치가 있는 식당입니다. 호미니 그릴, 1996년부터 운영되어 왔으며 Rutledge Avenue의 복원된 주택에 있는 오래된 이발소에 있습니다. 요금은 남부 지방이지만 가장 신선한 재료로만 만들어집니다. 돌로 빻은 그릿, 푹신한 비스킷 및 집에서 만든 소시지는 필수입니다.

이름은 크고 고기가 많은 것을 상징하지만 휴스턴에 있는 Oxheart의 메뉴는 절인 오크라와 같은 신선한 야채와 기니 암탉과 같은 가금류로 구성되어 있습니다. 남편과 아내 팀 Justin Yu와 Karen Man은 휴스턴 토박이이며 모든 요리에서 남부 뿌리에 경의를 표합니다. 가능하면 카운터를 둘러싸고 있는 10개의 의자 중 하나를 잡고 앞줄 좌석에서 작업을 수행할 수 있습니다.

미식가 음식과 별 다섯 개짜리 서비스에는 멋진 흰색 식탁보가 필요하지 않습니다. 사실, 호그 & 호미니 멤피스에서는 트럭 모자와 티셔츠를 입고 테이블에 옵니다. 장식은 직원의 복장처럼 느긋한 반면 음식은 절제되어 있지만 믿을 수 없습니다. 감자 튀김, 목뼈 그레이비 및 현지 치즈 커드로 만든 남부 버전의 푸틴을 선택하십시오.

Sean Brock 셰프가 제공하는 천재적인 남부 요리 덕분에 Charleston은 요리의 메카로 자리 잡았습니다. 껍질. 놀라운 성공으로 인해 Brock은 최근 떠오르는 또 다른 음식 도시에 두 번째 레스토랑을 열었습니다. 내슈빌. 메뉴는 약간 다르지만 스타일과 품질 수준은 동일합니다. 찰스턴에서는 프라이드 치킨 스킨이 필수품이며 내슈빌에서는 볼로냐 샌드위치를 ​​먹지 않고 떠나지 마십시오.

남부에서 바베큐는 종교, 탐내고 숭배되고 금처럼 취급되어야 하는 종교입니다. 그래서 우리는 더 핏 노스캐롤라이나주 롤리에 있는 정통 통돼지 로스트 레시피는 수년 동안 구덩이 주인 Ed Mitchell의 가족이 사용했기 때문에 좋은 것입니다. 그들의 유명한 갈비는 Food Network에서 명성을 얻었지만 크림 같은 코울슬로와 맥앤치즈와 같은 사이드 메뉴도 맛볼 가치가 있습니다.

휴 애치슨 남부 요리에 대해 조금 알고 있습니다. 그가 셰프 지망생을 평가하지 않을 때 탑 셰프, 그는 그의 유명한 레스토랑에서 당신이 볼 수 있는 아름답고 독창적이며 완전히 맛있는 남부 요리에 대해 총괄 셰프 Ryan Smith와 함께 일하고 있습니다. 엠파이어 스테이트 사우스. 청경채와 계란을 곁들인 삼겹살 귀리 또는 버터넛 스쿼시 퓌레와 고추를 곁들인 사우스 캐롤라이나 스캠프를 맛보십시오.

언제 서던 리빙 당신에게 식당 이름을 지어줍니다. 지금, 당신은 당신이 옳은 일을 한 것을 알고 있습니다. 코숑. 돼지 고기를 좋아하는 이 레스토랑은 크리올과 케이준 뿌리에 경의를 표하며 돼지 목살을 곁들인 구운 새우와 순무, 크랙클린, 양배추를 곁들인 구운 돼지와 같은 요리를 제공합니다. 셰프 Donald Link는 가능한 모든 돼지 고기를 사용하는 것으로 알려져 있으므로 거의 모든 접시에 돼지고기를 기대하십시오.

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