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귀하의 질문:
4살짜리 아이는 항상 낚싯대를 먹고 싶어합니다. 얼마나 많은 물고기가 아이들에게 너무 많은 물고기입니까?
영양 전문가는 다음과 같이 대답합니다.
생선은 고품질 단백질의 좋은 공급원이며 준비 방법에 따라 매우 희박할 수 있습니다. 낚싯대를 고를 때는 식물성 기름을 첨가하지 않은 천연 제품을 구입하십시오. 수소화 오일은 콜레스테롤을 높이는 트랜스 지방을 형성하므로 식료품점에서 가장 건강한 식품을 찾으십시오. 또한, 글루타민산일나트륨(MSG)으로 만든 브랜드는 피하는 것이 좋습니다. 이 일반적인 성분은 일부 사람들에게 메스꺼움, 구토 및 편두통을 유발할 수 있기 때문입니다.
어린이가 섭취해야 하는 생선의 양과 관련하여 FDA는 다양한 생선과 조개류를 일주일에 평균 두 끼까지 섭취할 것을 권장합니다. 그들은 성인의 경우 최대 12온스, 어린이의 경우 더 적은 양을 제안합니다. 그들은 임산부와 가임기 여성에게 상어, 황새치, 고등어, 옥돔과 같은 수은 함량이 높은 생선을 피하도록 경고하고 많은 부모가 자녀를 위해 따르는 조언입니다. 수은은 태아의 발달 중인 신경계에 해로울 수 있습니다. 또한 신경학적 문제, 지능 저하, 만성적이고 빈번한 두통, 전신 마비 및 따끔거림 등을 유발할 수 있습니다. 따라서 새우, 가벼운 참치 통조림(알바코어 "화이트" 참치는 가벼운 통조림 참치보다 수은이 더 많음), 연어, 명태, 메기와 같이 수은 함량이 낮은 생선을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
다양하고 훌륭한 시식, 어린이 친화적인 식사 아이디어를 찾고 계시다면 제 웹사이트(www. MealMakeoverMoms.com 또는 내 요리책인 The Moms' Guide to Meal Makeovers(Broadway Books, 2004). 행운을 빕니다!
