두 딸의 엄마인 Liz Wilson은 빵 굽기 당신이 눈을 마주치거나 맛볼 가장 놀랍고 독특한 케이크에 들어갑니다. Liz의 "엄마" 취미는 그녀의 창의적인 눈과 타고난 재능 덕분에 처음보다 훨씬 더 많아졌습니다.
Eat Cakes의 케이크는 단순한 디저트 그 이상입니다. 맛있을 뿐만 아니라 너무 창의적이고 현실적이어서 먹을 수 있다는 것이 믿기지 않을 수도 있습니다. 그러나 그들은 그렇습니다. 그리고 Liz는 남편과 딸들이 옆에 있는 작은 아이오와주 주방에서 모든 일을 합니다.
자라는 것
그녀는 알고있다:Liz, 약간의 배경 지식을 공유해 주세요. 남편과 아이들에 대해 알려주십시오.
리즈: 2001년 온라인에서 남편 알렌을 만났습니다. 서로를 알게 된 지 몇 달 후, 나는 위험을 무릅쓰고 그가 살고 있는 뉴욕 주 버팔로에서 아이오와로 이사했습니다. 우리는 2년 후에 결혼했고 이제 7살의 Evelyn과 4살의 Aubrey라는 두 명의 어린 소녀가 있습니다.
SK: 어디서 자랐고 형제는 몇 명이었나요?
리즈: 저는 뉴욕 버팔로 외곽의 Depew라는 작은 마을에서 자랐고 Shannon이라는 언니가 한 명 있습니다.
SK: 어린 시절의 삶은 어땠나요?
리즈: 별로 좋지 않습니다. 솔직히 말해서. 나는 주로 체중 때문에 많은 놀림을 받았습니다. 나는 또한 똑똑한 아이였고 돕는 것을 좋아했습니다. 그래서 진실이 내 또래의 어떤 사람들과도 어울리지 않는다는 느낌이 들었을 때 나는 모든 "갈색 코"를 많이 얻었습니다. 부모님은 매우 어려운 결혼 생활을 하셔서 가정 생활이 이상적이지 않았으며 결국 별거를 하시고 결국 제가 13살 때 이혼하셨습니다.
베이킹 씨앗 파종
SK: 어렸을 때 부모님이 베이킹을 많이 하셨어요?
리즈: 별말씀을 요. 엄마가 조금 구워주셨지만 그 이상으로 명절에 함께 초코사탕을 만들어 주었어요. 녹여서 틀에 붓는 그런 것. 그것은 내가 정말 어렸을 때부터 했던 것을 기억하고 있으며 실제로 지금은 내 아이들과 함께 사용할 동일한 틀을 가지고 있습니다.
SK: 언제부터 요리를 배우기 시작했고, 처음 시작했을 때 어떤 것을 만드셨나요?
리즈: 도무지 기억이 안나 ~ 아니다 요리, 솔직히 말해서. 대략 6~7개 정도 예상합니다. 나는 시작했다
계란은 요리하기 쉽기 때문에! 언니와 나는 온갖 종류의 스크램블 에그를 만들곤 했다. 그녀는 나보다 네 살 연상인데 그녀에게서 기본적인 요리에 대해 많이 배웠던 기억이 난다.
케이크를 먹다
SK:언제부터 케이크를 만들기 시작했나요?
리즈: 나는 아마도 10살 정도 즈음에 케이크를 만들기 시작했습니다. 저는 베이킹을 좋아했고 케이크는 항상 기분을 좋게 해줬고 항상 기분이 좋았습니다.
SK:"일반" 케이크에서 오늘 만드는 놀랍도록 디테일한 스페셜티 케이크로 어떻게 가셨나요?
리즈: 글쎄, 내가 어렸을 때 케이크를 "예쁘게"만드는 것은 전혀 관심사가 아니 었습니다. 타지 않고 부서지지 않는 한, 그것은 나에게 충분히 좋았습니다. 그 다음 고등학교 때 나는 French Club에 있었고 우리는 빵 판매를 했습니다. 저는 블랙 포레스트 케이크를 만들었습니다. 체리 파이 속을 채운 초콜릿 케이크에 휘핑크림과 초콜릿 컬을 묻힌 [위]. 그것은 매우 맛있어 보였고 나는 꽤 자랑스러워했습니다. 그러나 두 명의 나이 많은 소녀가 너무 좋아 보이기 때문에 그것을 사기 위해 함께 돈을 모았다는 것을 알았을 때 더욱 그렇습니다. 케이크를 다음 단계로 끌어올리는 것에 대해 진정으로 생각한 것은 그때가 처음이었습니다.
그 후 몇 년이 지나서 다시 생각하게 되었습니다. 고등학교를 졸업하고 미술대학에 진학한 다음 아이오와로 이사하여 비건이 되었기 때문에 몇 년 동안 거의 빵을 굽지 못했습니다. 그 다음 우리는 Evelyn을 갖게 되었고 그녀의 첫 번째 생일이 다가오기 시작하면서 나는 그녀의 첫 번째 케이크를 만드는 다른 사람을 상상할 수 없었습니다. 나는 내 첫 번째 생일에 이 인형 케이크를 가지고 있었고 그녀를 위해 그것을 재현하고 싶었습니다. 그래서 그렇게 했습니다. 그 케이크를 만든 후에는 케이크 만들기를 멈추지 않았습니다. 모든 것이 제자리에 떨어지는 것처럼 보였습니다.
SK:케이크 굽기와 데코레이션에 대한 창의적인 사랑으로 사업을 시작하기로 결정한 방법은 무엇입니까?
리즈: 처음에는 그냥 내가 하고 싶은 일이었지만 사람들이 내가 하는 일을 보고(처음 시작할 때는 그다지 좋지 않았음) 케이크를 사고 싶어했습니다. 그것은 나에게 꽤 충격적이었지만 나는 내가 즐겼던 일에 대해 왜 돈을 받지 않았는지 생각했습니다.
SK:"Eat Cakes"라는 이름은 어떻게 결정하셨나요?
리즈: 아까도 말했듯이 어렸을 때 뚱뚱해서 놀림을 많이 받았어요. 놀림의 일부는 내 이름이었습니다. 더 구체적으로 말하면 E.A.T. 뚱뚱한 소녀로 자라서, 나는 당신이 할 수 있다고 확신합니다. E A T를 이니셜로 하는 것은 불을 질질 끄는 연료일 뿐이라고 상상해 보세요. 그것을 위해. 그래서 몇 년 전 새 명함을 주문할 때 남편이 전에 선택한 이름이 마음에 드냐고 물었습니다. 나는 그것에 얽매이지 않고 대신 이름을 무엇이라고 생각하는지 물었고 그는 부정적인 것을 긍정적 인 것으로 바꾸는 방법으로 Eat Cakes를 제안했습니다.
