채식주의자 가족은 더 이상 예전처럼 희귀하지 않습니다. 점점 더 많은 건강 의식이 있는 부모들이 자녀를 육식 없는 식단으로 양육하기로 선택하고 있지만, 이러한 새로운 생활 방식을 선택함에 따라 새로운 걱정거리가 생깁니다. 최근에 채식주의로 개종한 사람들은 자녀에게 모든 필수 영양소를 제공하지 못하는 것을 걱정할 수 있습니다. 그렇다면 채식주의자 자녀를 성공적으로 양육하려면 어떻게 해야 합니까?
채식주의자 어린이를 위한 주요 영양소
채식주의 아동의 식이 요구 사항이 충족되도록 하려면 각 주요 식품 그룹에서 다양한 식품을 선택하는 것이 중요합니다. 자녀가 단백질, 탄수화물, 적당량의 지방 및 다양한 비타민을 규칙적으로 섭취하는 한 미네랄이 풍부한 식품, 최적의 성장 및 개발.
식품군
단백질 성장과 신체 조직의 복구에 필수적입니다. 균형 잡힌 아미노산을 섭취할 수 있도록 자녀가 매일 다양한 단백질을 섭취해야 합니다. 좋은 공급원: 유제품, 두부 및 기타 콩 제품, 계란, 씨앗, 견과류, 콩 및 콩류, 밀과 쌀과 같은 통곡물.
탄수화물 에너지와 성장에 중요하며 자녀의 식단에서 상당한 부분을 차지합니다. 통밀 빵과 같은 정제되지 않은 탄수화물도 섬유질의 좋은 공급원이지만 약간의 주의가 필요합니다. 고섬유질 식품이 너무 많으면 자녀의 영양 요구 사항이 충족되기 전에 배를 채울 수 있습니다. 좋은 공급원은 다음과 같습니다: 파스타, 통밀 또는 갈색 빵, 콩 및 콩류, 감자, 시리얼[겨는 어린 아이에게 주어서는 안 됨].
지방 고농축 에너지원이며 어린 아이들의 두뇌와 신경계의 건강한 발달을 돕습니다. 포화 지방은 이 식품군에 나쁜 이름을 주었지만, 좋은 소식은 식물성 지방과 기름이 자녀의 건강에 훨씬 더 좋다는 것입니다. 좋은 공급원은 다음과 같습니다: 유제품[최소 2년 동안은 전지방], 올리브유, 해바라기, 견과류, 아보카도와 같은 식물성 기름.
비타민
비타민 A 성장, 좋은 시력, 건강한 피부 및 강한 치아 법랑질에 필수적입니다. 좋은 공급원은 다음과 같습니다: 치즈, 계란, 마가린, 당근, 녹색 잎 채소, 말린 살구 및 고추.
비타민 B군 성장, 적혈구 형성, 건강한 신경계 발달에 필수적이며 음식을 에너지로 변환합니다. 좋은 공급원에는 통곡물, 바나나, 효모 추출물[마마이트 등], 녹색 잎 채소, 유제품, 버섯, 아보카도, 강화 아침 시리얼이 포함됩니다.
비타민 C 성장, 치유 및 건강한 면역 체계에 필수적입니다. 비타민 C는 또한 철분 흡수를 돕고 채식주의자들이 이 비타민을 철분이 풍부한 음식과 결합하는 데 특히 중요합니다. 좋은 공급원: 브로콜리, 멜론, 감귤류, 딸기, 파슬리, 감자, 완두콩, 고추, 녹색 잎 채소.
비타민 D 건강한 뼈와 피부에 필수적입니다. 햇빛을 통해 가장 효율적으로 흡수되지만 제한된 수의 식품에서도 발견될 수 있습니다. 좋은 공급원은 다음과 같습니다: 유제품, 강화 시리얼, 마가린.
비타민 E 건강한 피부와 세포 구조에 필수적입니다. 좋은 공급원은 다음과 같습니다: 식물성 기름, 밀배아, 견과류, 씨앗, 아보카도.
탄산수
철 성장과 건강한 혈액에 필수적입니다. 철분은 동물성 제품보다 식물성 공급원에서 쉽게 흡수되지 않으므로 철분이 풍부한 식품과 비타민 C 공급원을 결합하는 것이 중요합니다. 좋은 공급원: 두부, 콩, 달걀 노른자, 두부, 시금치, 양배추, 당밀, 밀배아, 통곡물, 말린 과일.
칼슘 건강한 치아와 뼈에 필수적입니다. 좋은 공급원에는 유제품, 두부, 녹색 잎 채소, 렌즈콩, 아몬드 및 브라질 견과류, 참깨가 포함됩니다.
아연 성장과 세포 분열에 필수적입니다. 좋은 공급원에는 유제품, 통곡물, 콩 및 콩류, 견과류, 호박 및 참깨가 포함됩니다.
더 자세한 정보를 원하시면 채식주의자 협회
