붉은 고기가 최근 화제가 되고 있다. 그리고 이제 하버드 공중 보건 대학은 미국산 필수 식품이 심혈관 질환과 암의 위험 증가와 관련이 있을 수 있다고 말합니다.
이 소식은 다음과 같은 질문을 던집니다. 어린이들이 건강에 위험하다고 알려진 것을 먹어야 합니까? 아이들에게 설탕, 탄산음료, 쿠키를 먹게 하는 것이 사회적으로 용납될 수 없는 상황에서 붉은 고기는 왜 다를까요?
쇠고기가 건강에 위험을 초래한다는 개념은 새로운 것이 아닙니다. 그러나 지난달 하버드 공중보건대학은 육식 공동체에 충격파를 보낸 20년 연구 결과를 발표했습니다.
어떤 양의 쇠고기도 건강에 위험합니다.
- 가공되지 않은 붉은 고기를 매일 3온스씩 섭취하면 연구 기간 동안 사망할 확률이 13% 더 높아집니다.
- 가공된 붉은 고기의 일일 1회 제공량은 다음과 관련이 있었습니다.
위험 20% 증가
하버드 연구원들은 프로젝트 초기에 심혈관 질환과 암이 없는 37,698명의 남성과 83,644명의 여성을 관찰했습니다. 그들의 식단은 4년마다 설문조사를 통해 평가되었습니다. 총 23,926명이 사망했으며 이 중 5,910명이 심혈관 질환, 9,464명이 암으로 사망했습니다. 붉은 고기, 특히 가공 붉은 고기를 정기적으로 섭취하면 사망률이 증가합니다.
연구원들은 카드 한 벌과 비슷한 크기의 가공되지 않은 붉은 고기 3온스 분량을 추가하는 것을 발견했습니다. 매일 식이요법을 하는 동안 사망할 확률이 13% 더 높았습니다. 공부하다. 그리고 핫도그나 베이컨 두 조각과 같이 가공된 붉은 고기를 매일 1회 제공하면 위험이 20% 증가합니다.
“이 연구는 붉은 육류, 특히 가공육을 정기적으로 섭취하면 실질적으로 조기 사망에 이르게 한다”고 하버드 공립대학 영양 및 역학 교수인 Frank Hu가 말했습니다. 건강, 말했다 대학 신문.
이 연구는 국립보건원(National Institutes of Health)의 지원을 받았습니다.
아이들의 붉은 고기 주식은 최악입니다.
아이들은 핫도그, 햄버거, 샌드위치와 같은 가공 식품을 먹고 좋아하는 것으로 유명합니다. 부모는 자녀의 철분 요구 사항을 충족한다고 생각할 수 있지만 더 건강한 다른 공급원으로 대체할 수 있습니다. 예: 강화 시리얼 및 빵, 건포도, 시금치, 당밀, 콩, 렌즈콩, 계란, 특정 생선 및 가금류의 어두운 고기와 같은 말린 과일. 대부분의 부모는 수분 공급을 위해 자녀에게 탄산음료를 주지 않습니다. 아마도 우리 아이들이 식단에서 섭취하는 붉은 고기의 양을 다시 생각해야 할 때일 것입니다.
핑크 슬라임
논란의 여지가 있는 "핑크 슬라임"은 올해 맥도날드가 햄버거에 스크랩을 사용한다는 사실을 발견하면서 못생긴 머리를 몇 번이나 키웠습니다. NS 패스트 푸드 체인 이후 성분에서 첨가제를 뽑아 냈습니다.
또한 연구에 따르면 70% 식료품점에서 갈은 쇠고기에는 핑크 슬라임이 포함되어 있습니다. 핑크 슬라임은 기본적으로 상주하는 박테리아를 죽이기 위해 수산화암모늄을 뿌린 소의 바닥 조각과 결합 조직입니다. 공립학교 아이들에게 핑크슬라임이 먹혀들고 있다는 사실이 알려지면서 쇠고기 업계가 큰 타격을 입었다.
USDA는 학교 급식 프로그램을 위해 7백만 파운드의 슬라임을 구매할 계획입니다. 이 문제에 대해 생각할 수 있는 몇 가지 음식: 핑크 슬라임은 세계의 다른 국가에서 금지되었으며 현재는 강아지의 사료를 만드는 데 사용됩니다. 아주 맛있는.
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