뒤뜰 바베큐는 많은 가족에게 여름의 전형적인 부분입니다. 육즙이 많은 스테이크, 버거, 그릴에 구운 야채는 게으른 오후에 맛이 없을 수 없습니다. 그러나 굽는 것은 위험 없이 오지 않습니다. 뜨거운 불꽃에서 프로판 가스에 이르기까지, 당신의 편안한 야외 식사는 적절한 예방 조치 없이 응급실로 가는 여행으로 바뀔 수 있습니다. 다음은 여름 그릴을 위험하지 않게 유지하기 위한 최고의 바베큐 안전 수칙입니다.
1. 그릴을 확인하십시오. 가스 그릴이든 숯불 그릴이든 불을 켜기 전에 가스 탱크에 불룩함, 찌그러짐, 누출 또는 녹이 발생하지 않았는지, 숯불 그릴에 결함이 있는 부품이 없는지 확인하십시오.
2. 야외 그릴을 야외에 두십시오. 프로판 및 숯 그릴은 실외용으로 설계되었습니다. 프로판 가스 탱크를 집에 가져오면 안 되며 일산화탄소를 방출하는 숯불 그릴을 실내에서 사용해서는 안 됩니다.
3. 제조업체의 설명서를 따르십시오. 특정 그릴을 최대한 활용하려면 제조업체의 설명서를 읽고 적절한 그릴 조명, 그릴 요리, 사용하지 않을 때 그릴 보관 방법을 알아보세요.
4. 적절한 복장을 착용하십시오. 불이 붙기 쉬운 긴팔, 긴 셔츠, 긴 머리는 열을 피하세요. 연령에 맞는 굽는 기술을 가르치지 않는 한 아이들을 그릴에 가까이 하지 마십시오.
5. 올바른 도구를 사용하십시오. 그릴 미트, 긴 무장 그릴 도구 및 그릴 바구니 또는 로티세리와 같은 그릴 도구는 굽는 경험을 덜 위험하게 만들고 구운 음식을 완벽하게 요리하는 데 도움이 될 것입니다.
6. 익히지 않은 음식을 조리된 음식에서 멀리 두십시오. 날 음식과 조리된 음식 사이의 교차 오염은 대장균 및 기타 식인성 질병을 유발할 수 있습니다. 날 음식에 한 접시를 사용하고 조리된 음식에 한 접시를 사용합니다. 고기용 도마 하나와 야채용 도마 하나 또는 날고기용 도마 하나와 조리된 음식용 도마 하나를 지정하십시오.
7. 음식을 올바르게 보관하십시오. 음식을 30분 이상 재울 경우 그릴에 올릴 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 또한 조리된 음식에 음식이 묻은 마리네이드를 닦지 마십시오. 대신에 시즈닝 전에 몇 분 동안 끓이거나 시즈닝 목적으로만 따로 보관할 수 있도록 처음에 충분한 매리 네이드를 만드십시오.
8. 음식을 태우지 마십시오. 굽는 과정에서 생성되는 발암 물질에 대한 노출을 줄이려면 음식을 더 낮은 온도에서 요리하고 그을리는 것을 피하십시오. 그을림이 발생하면 먹기 전에 탄 부분을 제거하십시오. 연구에서는 또한 굽는 동안 형성되는 발암 물질을 더욱 줄이기 위해 음식을 고도의 향신료 및/또는 과일 매리네이드에 밤새 담가두는 것을 제안합니다.
9. 소화기를 가까이에 두십시오. 응급 상황이 언제 발생할지 모릅니다. 소화기를 준비하면 화재가 번지는 것을 방지할 수 있습니다.
10. 사용 후 그릴을 올바르게 보관하십시오. 가스 그릴의 경우 굽고 나면 밸브를 끕니다. 숯불 그릴의 경우 석탄을 완전히 태우십시오. 그릴 뚜껑을 닫고 사용 사이에 그릴 커버를 사용하십시오. 가스 그릴 아래에 여분의 프로판 탱크를 보관하지 말고 빈 프로판 탱크를 쓰레기통에 버리지 마십시오. 적절한 폐기 지침에 대해서는 지역 시정촌 프로그램에 문의하십시오.
