호주 덤불에서 영감을 받은 5가지 요리법 – SheKnows

수년 동안 토착 호주인들은 육지에서 떨어져 살았습니다. 그래서 우리는 호주 아웃백의 진정한 풍미를 주방으로 가져오는 데 도움이 될 것이라고 생각했습니다.

관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.

페이퍼바크로 요리하면 생선에 아름다운 연기가 자욱한 맛이 납니다. 아웃백 모험을 떠나 직접 토종 재료를 사냥하거나, 나처럼 게으른 소녀라면 다음과 같은 웹 사이트에 로그인하고 싶을 것입니다. 아웃백 셰프 장바구니에 담을 재료를 선택하세요.

생선 크기에 따라 2~3인분

재료:

• 1 산호 송어 또는 가능한 모든 물고기
• 2컵의 잘게 썬 신선한 야채 모듬 - 원하는 모든 것 가능
• 레몬 머틀 또는 아니스 머틀 1 덩어리 디저트 스푼
• 흑후추 듬뿍 뿌려
• 페이퍼바크 나무에서 껍질을 벗긴 페이퍼바크

지도:

1. 날카로운 칼로 물고기의 가운데 부분을 자릅니다.
2. 가능한 야채로 생선을 채우십시오.
3. 후추, 레몬 머틀 또는 아니스 머틀을 잘 뿌립니다.
4. 페이퍼바크 나무에서 좋은 페이퍼바크 뭉치를 껍질을 벗기십시오. 또는 페이퍼바크를 찾을 수 없다면 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 바나나 잎이나 구식 알포일을 사용해 보십시오.
5. 껍질이나 바나나 잎을 씻고 5분 정도 담가두었다가 생선을 감싼다. 이렇게 하면 불이 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 모닥불 위에서 요리하거나 바베큐를 즐기십시오. 일반적으로 약 40분 정도 소요되며 물고기가 더 작으면 더 짧습니다.

생선을 먹기 전에 알아야 할 사항 >>

6인분

재료:

• 무염 버터 100g
• 생설탕 1컵
• 큰 계란 2개
• 통밀가루 1/2컵
• 흰 밀가루 1/2컵
• 중탄수화물 소다 1작은술
• 잘 익은 바나나 3개, 으깬 것
• 신선한 리베리 1/2컵
• 소금 1/2작은술
• 바닐라 에센스 1/2작은술

지도:

1. 포크나 전기 거품기를 사용하여 버터와 설탕을 크림화하십시오.
2. 으깬 바나나와 계란을 넣고 가볍고 보송보송해질 때까지 섞습니다.
3. 너무 많이 섞이지 않도록 주의하면서 리베리를 넣어주세요
4. 별도의 그릇을 사용하여 체로 쳐진 밀가루, 소다 및 소금을 저어줍니다.
click fraud protection
5. 바나나 혼합물을 넣고 바닐라를 첨가하십시오.
6. 혼합물을 기름칠 팬에 붓습니다.
7. 175도에서 60분정도 구워주세요.
8. 오븐의 온도는 다를 수 있습니다. 꼬챙이로 찔러서 깨끗해지면 다 익은 것입니다.
9. 냉장고에 보관하십시오.
10. wattlesede 에스프레소 버터로 멋지게 보완됩니다.

바나나 리베리 빵과 함께 제공하십시오. 버터는 냉장고에 최대 4주 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 건조하고 볶은 와트씨 2작은술
• 끓는 물 1/4컵
• 바닐라 추출물 1/2작은술
• 실온의 버터 1/2컵
• 생설탕 2작은술(단맛을 원하시면 더 추가하세요)
• 계피가루 1/2작은술

지도:

1. 컵에 칡씨를 넣고 끓는 물 1/4컵을 붓습니다.
2. 원시 설탕과 계피를 첨가하십시오.
3. 와트씨 향이 물에 스며들도록 30분 정도 그대로 둡니다.
4. 칡씨와 물 혼합물을 체에 붓고 알갱이가 없는지 확인합니다.
5. 스틱 믹서를 사용하여 부드럽고 푹신할 때까지 버터를 크림화하십시오
6. wattlesed 맛 물을 추가합니다. 흐를 수 있지만 걸쭉해질 때까지 계속 혼합하십시오..
7. 한 달 동안 냉장고에 보관할 것입니다.

함께 즐기다 핫 부시 카레 또는 수프와 함께.

재료:

• 셀프 레이징 밀가루 3컵
• 소금 1-1/2작은술
• 무염 버터 60g
• 볶은 와트씨 가루 30g
• 아몬드 우유 1컵

지도:

1. 큰 믹싱 볼에 밀가루를 체로 치고 고운 빵 부스러기 모양이 될 때까지 버터를 문지릅니다.
2. 마른 냄비에 와틀리를 가열합니다. 이렇게 하면 풍미가 방출되지만 태우지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 댐퍼의 맛을 망칠 수 있습니다.
3. 빵가루 믹스에 소금과 와트씨를 추가합니다.
4. 중앙에 우물을 만들고 아몬드 우유에 점차적으로 스콘 같은 농도가 될 때까지 저어줍니다.
5. 몇 분 동안 반죽하고 개암 나무 덩어리처럼 큰 공으로 모양을 만드십시오..
6. 날카로운 칼을 사용하여 십자 모양으로 움푹 들어간 곳을 만든 다음 약간의 우유를 사용하여 글레이즈합니다.
7. 오븐을 200도로 예열하고 30분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

4인분

재료:

• 두유 1컵
• 진한 크림 1-1/3 컵
• 코코넛 크림 1/3 컵
• 설탕 6-1/2큰술
• 소금 한 스푼
• 레몬 머틀 가루 1티스푼

지도:

1. 냄비에 모든 재료를 넣고 중불에서 타지 않도록 주의하면서 계속 저으면서 섞는다.
2. 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 뒤, 아이스크림 메이커에 넣고 휘저어 얼린다.
3. 아이스크림 메이커가 없다면 반죽을 꺼내어 냉동 과정에서 핸드믹서기로 두세번 휘젓는다.

더 많은 호주 요리법

기본 Anzac 비스킷 레시피
죽을 맛이 나는 베지마이트 치즈케이크
쉬운 파블로바 레시피

Outback Chef의 레시피 및 이미지 제공