로스팅 및 필링 칠레 피망그리고 달콤한 고추는 멕시코 요리와 이탈리아 요리를 요리할 때 편리한 주방 기술입니다. 조리법. 크고 순한 많은 고추는 요리에 풍미를 더하기 위해 사용하기 전에 볶습니다.
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로스팅 및 필링 칠레 피망 그리고 달콤한 고추는 멕시코 요리와 이탈리아 요리를 요리할 때 유용한 주방 기술입니다. 크고 순한 많은 고추는 요리에 풍미를 더하기 위해 사용하기 전에 볶습니다.
고추 구이는 강한 불 또는 센 불에서 쉽게 할 수 있습니다. 다음은 두 가지 방법으로 수행하는 방법입니다.
오븐에서:
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- 전체 고추를 베이킹 팬에 넣고 열에서 4인치 떨어진 곳에서 굽습니다.
- 피부가 검게 변하고 모든 면에 물집이 생길 때까지 약 8-10분 동안 필요한 만큼 돌립니다.
- 다룰 수 있을 정도로 식을 때까지 그대로 둡니다.
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불꽃 위에:
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- 가스레인지 불꽃이나 그릴의 뜨거운 석탄 위에 집게로 고추 전체를 잡습니다.
- 고추를 열 위에 직접 놓고 집게로 때때로 뒤집어 모든면을 검게 만듭니다.
- 취급하기 전에 열에서 제거하고 식히십시오.
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구운 고추를 사용하려면 먼저 껍질을 벗겨야 합니다. 껍질을 벗기는 쉬운 방법은 싱크대 위에 있습니다. 그들이 다룰 수 있을 만큼 충분히 차가워지면, 흐르는 시원한 물 아래에서 고추를 손에 쥐십시오. 후추를 부드럽게 문질러 피부를 느슨하게하고 제거하십시오.
껍질이 벗겨지면 꼭지를 떼고 씨를 파낸다. 그런 다음 슬라이스 또는 주사위 구운 고추 레시피가 제안하는 대로 사용하십시오!
다음 조리법으로 정원에서 갓 구운 고추를 맛보십시오.
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- 구운 포블라노 옥수수 샐러드
- 구운 고추 스프레드
- 구운 고추 쿠스쿠스
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