로스팅 및 필링 칠레 피망그리고 달콤한 고추는 멕시코 요리와 이탈리아 요리를 요리할 때 편리한 주방 기술입니다. 조리법. 크고 순한 대부분의 고추는 요리에 풍미를 더하기 위해 사용하기 전에 볶습니다.
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로스팅 및 필링 칠레 피망 그리고 달콤한 고추는 멕시코 요리와 이탈리아 요리를 요리할 때 유용한 주방 기술입니다. 크고 순한 대부분의 고추는 요리에 풍미를 더하기 위해 사용하기 전에 볶습니다.
고추 구이는 강한 불 또는 센 불에서 쉽게 할 수 있습니다. 다음은 두 가지 방법으로 수행하는 방법입니다.
오븐에서:
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- 전체 고추를 베이킹 팬에 넣고 열에서 4인치 떨어진 곳에서 굽습니다.
- 피부가 검게 변하고 모든 면에 물집이 생길 때까지 약 8-10분 동안 필요한 만큼 돌립니다.
- 다룰 수 있을 정도로 식을 때까지 그대로 둡니다.
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화염 위:
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- 가스레인지 불꽃이나 그릴의 뜨거운 석탄 위에 집게로 전체 후추를 잡습니다.
- 고추를 열 위에 직접 놓고 집게로 가끔씩 뒤집어 모든면을 검게 만듭니다.
- 취급하기 전에 열에서 제거하고 식히십시오.
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구운 고추를 사용하려면 먼저 껍질을 벗겨야 합니다. 껍질을 벗기는 쉬운 방법은 싱크대 위에 있습니다. 그들이 다룰 수 있을 만큼 충분히 차가워지면, 흐르는 시원한 물 아래에서 고추를 손에 쥐십시오. 후추를 부드럽게 문질러 피부를 느슨하게 하고 제거합니다.
껍질이 벗겨지면 꼭지를 떼고 씨를 파낸다. 그런 다음 슬라이스 또는 주사위 구운 고추 레시피가 제안하는 대로 사용하십시오!
다음 조리법으로 정원에서 갓 구운 고추를 맛보십시오.
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- 구운 포블라노 옥수수 샐러드
- 구운 고추 스프레드
- 구운 고추 쿠스쿠스
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