완벽한 로스트를 만드는 방법 – SheKnows

모두가 오븐에서 갓 나온 로스트 치킨을 좋아합니다. 군대를 식탁으로 모아 함께 식사를 나누는 가장 쉬운 방법입니다. 기본 로스트 치킨과 군침 도는 사이드를 위해 이 레시피를 시도해 보세요.

최고의 로스팅 팁

• 고품질 재료 구입: 완벽한 구운 요리로 손님이나 가족에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 닭고기의 품질을 인색하지 마십시오. 방목 또는 유기농 조류를 구입하고 조미료를 단순하게 유지하여 비용을 절약하는 것을 목표로 하십시오.
• 시간 보기: 우리 모두는 닭고기를 덜 익히는 것이 얼마나 중요한지 알고 있지만 닭을 너무 익히지 않는 것도 똑같이 중요합니다. 질기고 마른 로스트는 환상적인 육즙으로도 살릴 수 없으니 꼭 확인하세요. 온도와 시간을 확인하고 고기 온도계를 사용하여 로스트 쿡의 진행 상황을 확인하십시오. 도움이 될 것입니다.
• 휴식 시간을 기억하십시오: 당신이 얼마나 배고프고 아이들이 얼마나 고함을 지르든 상관없이 오븐에서 닭고기를 꺼낸 후 약 15~20분 동안 닭고기를 쉬게 하는 것이 중요합니다. 이것은 주스가 마법을 발휘하고 촉촉하고 부드러운 닭고기를 생산하는 데 도움이 될 것입니다.
• 사이드와 함께 제공: 메인 고기에 몇 가지 야채 요리를 곁들여 균형 잡힌 식사를 만드십시오. 구운 파스닙과 감자, 찐 채소와 당근, 구운 토마토를 생각해 보십시오.

기본 로스트 치킨

6인분

재료:

• 전체 1개(약. 1.5kg) 닭고기 구이
• 다지고 얇게 썬 야채 — 예. 양파, 당근
• 올리브유
• 소금과 후추
• 1 큰 레몬, 웨지로 자른다
• 로즈마리 스피 링
• 마늘 정향
• 버터

지도:

1. 오븐을 190도로 예열합니다.
2. 닭고기의 안팎을 물로 잘 헹구어 청소하십시오. 흩날리는 깃털이 있는지 확인하십시오. 종이 타월로 두드려 말리십시오.
3. 큰 로스팅 팬의 바닥에 원하는 모듬 야채를 놓고 기름을 두르고 섞습니다.
4. 구멍 안에 소금과 후추를 뿌려 닭고기를 채운 다음 레몬 조각, 로즈마리, 마늘 몇 쪽을 넣으십시오.
5. 버터로 닭고기의 바깥 쪽을 문지른 다음 소금과 후추로 간을하십시오.
6. 야채 위에 닭고기를 올리고 쟁반에 로즈마리와 다진 마늘을 조금 더 뿌린다.
7. 예열된 오븐에서 1시간 20분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 굽습니다. 테스트하려면 닭에 꼬치를 넣고 육즙이 투명하게 흐르는지 확인하십시오.
8. 닭고기를 접시에 옮기고 호일로 덮고 10~15분간 휴지시킵니다.
9. 로스트 치킨을 자르고 야채와 그레이비 소스와 함께 제공하십시오.

구운 감자

6인분

재료:

• 큰 감자 8개
• 올리브유
• 소금

지도:

1. 오븐을 200도로 예열합니다.
2. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 볼에 올리브 오일과 소금을 넣고 섞는다.
4. 올리브 오일을 두른 로스팅 트레이에 감자를 배열합니다.
5. 약 45분 동안 또는 감자가 부드럽고 속은 익고, 겉은 황금빛으로 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.

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