이 콜리플라워 "쿠스쿠스"는 단순히 콜리플라워를 쿠스쿠스와 같은 농도로 혼합한 것입니다. 이 요리는 자연적으로 글루텐이 없고 완전채식이며 영양가가 있습니다.
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콜리플라워로 쿠스쿠스 같은 식감을 얻으려면 콜리플라워를 굵게 다져 믹서기에 갈아준다. 블렌더에 물을 채운 다음 콜리플라워가 조리된 쿠스쿠스 알갱이 크기만큼 섞일 때까지 펄싱합니다. 콜리플라워를 메쉬 스트레이너로 눌러 물기를 모두 제거합니다. 물기를 빼면 맛있는 쿠스쿠스 모조품이 남습니다.
이 요리는 신선한 야채로 만들고 검은콩에서 추출한 단백질을 함유하고 있습니다. 해독에 좋은 방법이며 몸이 재생된 느낌을 줍니다. 실란트로는 선택 사항이지만 멋진 터치를 추가합니다.
콜리플라워 "쿠스쿠스"
4인분
재료:
- 1 머리 콜리플라워, 코어 및 굵게 다진 것
- 물 2컵
- 소금 1작은술
- 검은콩 1캔(15온스)
- 옥수수 1캔(15온스)
- 얇게 썬 방울토마토 1컵
- 1/2 큰 붉은 양파, 다진 것
- 모든 양념 1큰술
- 실란트로 1/4컵, 선택사항
- 후추, 맛보기
지도:
- 굵게 다진 콜리플라워를 물과 소금과 함께 큰 블렌더에 넣습니다. 콜리플라워가 쿠스쿠스와 비슷해질 때까지 맥박을 칩니다.
- 콜리플라워를 큰 메쉬 스트레이너에 버리십시오. 숟가락을 사용하여 모든 액체를 누릅니다.
- 큰 냄비에 콜리플라워와 올리브 오일을 섞습니다. 약 5-7분 동안 또는 콜리플라워가 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다.
- 검은콩과 옥수수는 물기를 빼고 헹굽니다.
- 콜리플라워, 검은콩, 옥수수, 토마토, 적양파를 결합합니다. 모든 양념과 추가 소금과 후추로 혼합물을 버무리십시오.
- 원하는 경우 다진 실란트로를 추가합니다.
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