다가오는 결혼식을 위한 완벽한 케이크에 대한 환상을 갖고 계신가요? 우리는 당신을 덮었습니다! 20년 경력의 케이크 디자인 베테랑인 뉴저지 팔레르모 베이커리의 조앤 브루노(Joanne Bruno)에게 케이크 선택에 대한 최고의 팁을 공유해 달라고 요청했습니다. 혼례 당신의 꿈의 케이크.
유명한 빵집을 선택하십시오
“ 예비 신부는 반드시 온라인으로 조사를 시작해야 합니다. 일반 웨딩 사이트를 방문하여 다른 커플의 실제 고객 피드백을 얻으십시오. 그런 다음 베이커리 웹 사이트를 방문하여 작업 이미지를 봅니다. 사진이 최신 상태가 아니면 작업도 최신 상태가 아닙니다. 결혼한 커플들에게 긍정적인 반응을 얻고 다양한 케이크를 제공하는 베이커리와 함께 일하고 싶습니다.”
“다음에는 빵집을 직접 방문해서 직원들과 만나야 합니다. 컴퓨터를 통해 그려지거나 렌더링된 케이크 이미지를 가지고 빵집을 나가는 것이 중요합니다. 그래야 놀라움이 없습니다. 빵집 직원이 불편하면 케이크에 만족하지 못할 것입니다. 대부분의 케이크 전문가는 전담 직원과 웨딩 케이크 디자인을 검토할 수 있는 별도의 공간이 있습니다. 영업 사원이 급하게 서두르거나 기본적인 질문에 대답하지 못하면 다른 곳으로 가는 것을 고려해야 합니다.”
웨딩 케이크를 고를 시간을 충분히 주세요
“케이크를 계획하는 데 3~6개월이면 충분합니다. 신부가 자신의 색 구성과 결혼식 장소를 알면 보통 마지막 두 달인 '크런치 기간'에 들어가기 전에 케이크를 디자인하고 주문하는 것이 좋다”고 말했다.
케이크 맛을 좋아하는지 확인하십시오.
“나는 이것을 충분히 강조할 수 없다: 케이크를 주문하기 전에 케이크 시음회를 준비하라. 케이크에 여러 가지 맛이 있으면 모두 맛보십시오. 초콜릿, 딸기, 바닐라와 같은 기본 맛은 케이크를 만드는 방법, 제형, 설탕 프로스팅 등에 따라 달라집니다. 가정하지 마십시오 - 맛!"
“또한 맛에 관해서는 이국적인 것을 피하십시오. 좋은 빵집은 바닐라 맛을 놀랍게 만들 수 있습니다. 이국적인 맛은 때때로 그 맛을 모르는 손님을 소외시킵니다.”
디자인으로 창의력 발휘
“위쪽에 플라스틱 인형이 있는 쿠키커터 겹겹이 하얀 웨딩케이크의 시대는 지났고, 개인적으로 저는 그것을 보게 되어 기쁩니다. 많은 신부들이 색상 조정을 위해 자신의 색 구성표(웨딩 가운, 들러리 드레스)를 매장에 가져옵니다. 다른 사람들은 특별한 날에 착용하는 보석을 진주, 다이아몬드, 루비와 같은 케이크 장식으로 조화시키고 있습니다. 신부가 착용하면 케이크 모양을 재현할 수 있습니다.”
“또한 테마 웨딩에는 테마 케이크가 필요합니다. 봄 야외결혼식부터 종교행사까지 맞춤형 케익으로 어떤 결혼식도 소화할 수 있다”고 말했다.
영감이 필요하세요? 케이크 트렌드에 도전하다
“신부 드레스를 케이크에 맞추는 것이 이번 시즌 큰 트렌드입니다. 케이크에 신부 드레스의 러플을 매치했습니다. 우리는 또한 웨딩 케이크에 신부의 특정 가보 장신구를 일치시켰습니다.”
“우리는 또한 고전적인 버터크림 프로스팅으로의 회귀를 보고 있습니다. 즉, 현대적인 프로스팅보다 더 사실적으로 보이고 풍미가 더 풍부한 원래 스타일의 프로스팅입니다. 모양에 관해서는 타원형이 이번 시즌 가장 핫한 시프트입니다. 원형은 전통적이며 사각형은 많은 재미를 줄 수 있지만 타원형 모양의 케이크는 많은 관심을 끌고 더 많은 공간을 만들 수 있습니다.”
이런 케이크 실수 하지마
“맞춤형 웨딩 케이크를 계획하는 데는 두 가지 주요 죄가 있습니다. 첫 번째는 케이크를 디자인하고 주문하기 위해 마지막 순간까지 기다리는 것입니다. 대부분의 제과점에서는 몇 주 전에 맞춤형 케이크를 예약합니다. 특별한 재료와 장식을 주문해야 하는 경우도 있고 처음부터 새로 만드는 경우도 있기 때문에 상당한 실험이 필요합니다.”
“두 번째 실수는 너무 많은 사람들이 정보를 제공하는 것입니다. 나는 많은 신부들이 부모, 친구, 사촌, 전체 들러리 파티 등을 모두 포함했기 때문에 미쳐 가는 것을 보았습니다. 빵집에 오면 주변 사람들을 기껏해야 한두 명으로 줄이십시오. 케이크를 선택하는 것은 신부로서 당신에게 어떤 느낌이 좋은지에 관한 것입니다.”
자세한 내용은 팔레르모 베이커리 웹사이트를 확인하세요. 여기.
시계: 웨딩 케이크 재앙
신랑은 웨딩 케이크의 최상층 전체를 신부의 머리에 던집니다.
더 많은 웨딩 케이크 트렌드
8 웨딩 케이크 신화
411 on fruitcake: 왕실 웨딩 케이크
웨딩 케이크가 아닌 달콤한 웨딩 디저트 5가지
