바쁜 평일 밤은 종종 우리가 저녁으로 파스타를 먹게 된다는 것을 의미합니다. 그리고 로티니 한 상자와 마리나라 한 병이 우리가 결코 입에 대지 않는 식사이지만 때로는 조금 더 복잡한 것을 만들고 싶을 때가 있습니다. 정말 푸짐한 저녁이 먹고 싶을 때, 다음과 같은 요리를 만들어 보세요. 베이컨을 곁들인 마사 스튜어트의 치즈 스파게티, 하지만 많은 경우 우리는 고전 파스타와 레드 소스 식사의 약간 업그레이드된 버전과 같은 레시피를 찾고 있습니다. 그 곳이 지아다 드 로렌티스 들어 온다. 그녀의 레시피 파스타 뽀모도로 홈메이드이지만 평일 저녁 식사로 충분할 만큼 간단합니다. 인상적인 깊이를 얻는 비결은 사용하지 않을 수도 있는 주방 스크랩인 파마산 껍질에서 나옵니다.
인스타그램에서 이 게시물 보기
@giadadelaurentiis' Parmesan Pomodoro는 가장 맛있는 간단한 이탈리아 음식입니다. 프로필 링크에서 클래식한 #레시피를 받아보세요!
님이 공유한 게시물 지아지 (@thegiadzy) on
파마산 치즈로 요리를 했다면 웨지의 마지막 부분인 밀랍 껍질과 마이크로플레인에 갈 수도 없을 정도로 단단한 치즈를 버리고 있을 수 있습니다. 하지만 파마산 껍질은 절대 버리지 마세요! 수프와 소스에 끓이면 무엇을 요리하든 깊고 우마미 맛을 느낄 수 있습니다. 대부분의 치즈는 접시에 녹아들 것이고, 식사를 제공하기 전에 남은 덩어리는 제거할 수 있습니다.
De Laurentiis는 파마산 껍질을 사용하여 포모도로 소스를 만들었습니다. 그녀는 껍질을 냉동실에 보관했다가 레시피에 추가해야 할 때마다 껍질을 꺼낼 것을 권장합니다.
그녀의 파스타 뽀모도로 레시피의 또 다른 비밀은? 그녀는 산마르자노 토마토 통조림 대신 포모도리니 또는 방울토마토 통조림을 사용합니다. De Laurentiis에 따르면 일반적인 통조림 토마토보다 훨씬 달콤합니다.
당근, 마늘, 약간의 바질과 함께 방울토마토와 파마산 껍질이 익을 때까지 끓입니다. 새콤달콤 고소한 소스, 단맛, 고소한 맛, 톡 쏘는 맛의 균형이 잘 맞는 그 어떤 소스보다 항아리. 첫 물린 후에는 파마산 껍질을 다시 버리지 않을 것입니다.
가시기 전에 꼭 확인하세요 우리 갤러리 아래에:
