무엇입니까 전통적인 추수 감사절 저녁 식사 건강한 서빙 없이 호박 파이? 이 고전적인 디저트는 휴일과 너무 잘 맞아서 순례자들이 첫 번째 추수 감사절 동안 이 간식 조각을 먹었다고 생각할 수도 있습니다.
무엇입니까 전통적인 추수 감사절 저녁 식사 건강한 서빙 없이 호박 파이? 이것 클래식 디저트 순례자들이 첫 번째 추수 감사절 동안 이 간식을 먹었다고 생각할 수도 있을 정도로 휴일과 일치합니다. 1621년에 순례자와 원주민이 함께 식사할 때 호박이 있었지만, 이 호박을 준비하는 방법은 다음 주에 제공할 방법과 많이 다릅니다.
대부분의 학자들은 호박이 7,000년 이상 전에 남미에서 시작되었다는 데 동의합니다. 시간이 지남에 따라 호박을 비롯한 다양한 호박이 뉴잉글랜드 지역이 원산지가 되었습니다. 이 지역의 아메리카 원주민은 호박을 조각으로 준비하여 뜨거운 석탄에 직접 구운 것 같습니다.
영국 순례자들은 메이플라워호에 몇 가지 호박 요리법을 가져왔습니다. 토종 레시피보다 더 달콤한 요리를 만들었지만 추수 감사절 이후에 우리가 기대하는 호박 파이는 여전히 아닙니다. 잔치. 순례자들의 요리법은 임시 호박 푸딩이었습니다. 호박 속을 비우고 우유, 꿀, 향신료를 채워 뜨거운 재에 굽는 것이었습니다.
우리가 알고 있는 호박 파이와 유사한 조리법은 프랑스에서 1650년대까지 개발되지 않았습니다. 17세기의 유명한 셰프 프랑수아 피에르 라 바렌(Francois Pierre la Varenne)은 페이스트리 크러스트를 곁들인 "퐁피온(pompion)" 토르테 레시피를 개발했습니다. 수십 년 후 영국 요리법은 la Varenne의 예를 따랐지만 호박 속을 채우는 다양한 말린 과일, 건포도 및 견과류도 포함했습니다. 프랑스에서 최초의 호박 파이 레시피가 개발된 지 거의 150년 후, 현대와 매우 유사한 디저트 요리 호박 파이 1796년 미국에서 만들어졌습니다.
