공기는 시원하고 상쾌하며 온도는 주말 점심을 야외로 가져가기에 절대적으로 적합합니다. 그리고 우리는 맛있고 상쾌한 가을 오후와 짝을 이루기에 이보다 더 좋은 요리법을 생각할 수 없습니다. 이나 가르텐버터넛 스쿼시를 곁들인 가족식 사프란 리조또. 리조또에는 가을에 좋아하는 채소 중 하나가 포함될 뿐만 아니라, 버터넛 스쿼시, 그러나 그것은 또한 우리가 가장 좋아하는 두 가지 식품군인 치즈(파마산 치즈)와 짠 고기(판 체타).
Garten은 2002년 그녀의 요리책에 처음 등장한 요리에 대해 "버터넛 스쿼시는 사프란을 곁들인 리조또에 가장 적합합니다."라고 말합니다. Barefoot Contessa Family Style by Ina Garten. “사프란은 정말 매워요. 버터넛 스쿼시는 정말 달콤해요.”
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버터넛 스쿼시로 Garten의 사프란 리조또를 만들려면 다음을 포함한 몇 가지 요리 도구가 필수적입니다. 날카로운 필러 (버터넛 스쿼시 껍질을 벗기기 위해); NS 크고 날카로운 칼 (버터넛 스쿼시를 6컵 분량의 큐브로 자르기 위해) NS 시트 팬; 바닥이 두꺼운 냄비 또는 고기 굽는 그릇.
시작하려면 스쿼시를 귀여운 모양으로 자르고 매우 부드러워질 때까지 약 30분 동안 구울 것입니다. 그런 다음 치킨 스톡을 끓이고 더치 오븐에서 판체타와 샬롯을 요리하십시오. 천천히 와인, 육수, 쌀, 사프란을 추가하고 쌀이 완전히 익을 때까지 몇 분마다 육수를 계속 추가합니다. 마지막으로 구운 스쿼시 큐브와 파마산 치즈를 넣고 서빙하세요!
Garten은 "이것은 모든 것을 한 냄비에 담을 수 있는 가장 맛있는 점심입니다."라고 극찬했습니다.
이 맛있는 요리는 생각만 해도 군침이 돕니다.
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