일상을 바꾸십시오: 아침으로 피자를 먹으십시오! 이 풍미 가득한 요리법에는 단백질, 통곡물, 과일 또는 채소가 포함되어 있어 하루 중 가장 중요한 식사를 적절한 영양으로 처리합니다.
관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.
당신은 아마도 전에 저녁으로 아침을 먹었을 것입니다. 그러나 아침으로 저녁을 먹은 적이 있습니까? 어젯밤 먹고 남은 음식을 먹는 것이 아니라 전통적으로 오후와 저녁 식사로 강등 된 아침 음식을 먹는 것을 의미합니다. 아침에 피자로 배를 채우는 것이 이상하게 들릴 수 있지만 이러한 변형은 일반적인 치즈, 소스 및 고기 버전보다 가볍지만 만족스럽습니다. 통밀 피자 도우 한 묶음으로 6개의 개인 피자를 만들 수 있으니 일주일 내내 세 가지 조합을 모두 시도해 보세요!
피자 반죽
6개의 개인 피자를 만듭니다.
이 통밀 반죽은 오븐에서 퍼프와 크리스피를 제공합니다. 아침 식사 피자 토핑과 완벽한 질감 대조를 이룹니다. 보너스: 냉장고에서 며칠, 냉동실에서 몇 주 동안 보관됩니다. 굽기 전에 반죽을 실온으로 가져오기만 하면 됩니다.
재료:
- 1 패키지 활성 건조 효모
- 꿀 1큰술
- 올리브 오일 2큰술, 나누어 사용
- 아주 따뜻한 물 1컵 (물이 너무 뜨거워서 손가락을 담을 수 없을 정도면 안 됩니다.)
- 소금 1작은술
- 통밀가루 3컵, 나누어 사용, 반죽용 추가
지도:
- 큰 그릇에 이스트, 꿀, 올리브 오일을 넣습니다. 물을 넣고 혼합물을 5~10분 동안 그대로 두어 이스트가 활성화되면 거품이 나거나 거품이 생기기 시작합니다.
- 활성화된 이스트에 소금을 뿌리고 밀가루 2컵을 넣고 저어줍니다. 더 많은 밀가루를 추가하기 시작합니다. 이 시점에서 손을 사용하는 것으로 전환해야 할 수도 있습니다. 반죽이 단단하지만 여전히 약간 끈적일 때까지 한 번에 1/4컵을 추가합니다. 밀가루를 모두 사용할 필요는 없습니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 5~10분 동안 반죽합니다.
- 큰 볼에 남은 올리브 오일 한 스푼을 넣고 바닥과 측면을 코팅합니다. 피자 도우를 넣고 뚜껑을 덮고 크기가 2배가 될 때까지 약 1-1/2시간 동안 둡니다.
계란과 채소 피자
1인분
계란과 토스트와 비슷하지만 더 좋은 점은 바삭한 크러스트와 뚝뚝 떨어지는 계란, 육두구 입힌 시금치를 결합한 것입니다.
재료:
- 올리브 오일 1작은술
- 느슨하게 포장된 아기 시금치 1컵
- 갓 간 육두구 꼬집음
- 위의 1/6 피자 도우 레시피
- 큰 계란 1개
- 소금 한 꼬집
- 후추 한 꼬집
지도:
- 오븐을 화씨 500도로 예열하십시오. 중간 팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 시금치와 육두구를 넣고 밝은 녹색이 될 때까지 볶습니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 가볍게 가루를 뿌린 표면에 피자 반죽을 약 1/8인치 두께로 굴립니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 피자를 놓고 3분간 굽습니다.
- 삶은 시금치를 넣고 피자 한가운데에 계란을 넣을 둥지를 만듭니다. 피자 중앙에 계란을 깨뜨려 넣고 소금과 후추를 뿌린다. 피자를 오븐에 다시 넣고 계란이 단단하고 노른자가 흐를 때까지 약 8분 더 굽습니다. 또는 단단한 노른자를 위해 약 11분 동안 굽습니다.
파인애플 조식 피자
1인분
아침 식사는 햄과 파인애플 피자를 먹습니다! 크리미하고 약간 짭짤한 코티지 치즈는 달콤한 파인애플과 푸짐하면서도 바삭한 피자 크러스트와 잘 어울립니다.
재료:
- 위의 1/6 피자 도우 레시피
- 코티지 치즈 1/2컵
- 다진 신선한 파인애플 1/2컵
지도:
오븐을 화씨 500도로 예열하십시오. 가볍게 가루를 뿌린 표면에 피자 반죽을 약 1/8인치 두께로 굴립니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 피자를 놓고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 8~10분간 굽습니다.
다룰 수 있을 정도로 식으면 코티지 치즈를 피자 크러스트 위에 바르고 파인애플을 얹습니다.
지중해식 아침식사 피자
1인분
이 지중해식 피자에서 병아리콩은 단백질을 대신하고 토마토는 달걀을, 비타민 C는 오렌지 주스로 파슬리를 채웁니다. 육즙이 많은 토마토, 크림 같은 후무스, 바삭하게 튀긴 병아리콩이 맛있고 질감도 흥미진진합니다.
재료:
- 올리브 오일 1작은술
- 삶은 병아리콩 1/4컵
- 커민 가루 1/4작은술
- 소금 1/4작은술
- 위의 1/6 피자 도우 레시피
- 후무스 1/4컵(가게에서 구입하거나 직접 만들 수 있음)
- 반으로 자른 포도 토마토 1/4컵
- 굵게 다진 파슬리 잎 2큰술
지도:
- 오븐을 화씨 500도로 예열합니다. 중불에 팬을 올리고 올리브유를 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 병아리콩, 커민, 소금을 팬에 넣고 병아리콩이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 자주 저어가며 볶습니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 가볍게 가루를 뿌린 표면에 피자 반죽을 약 1/8인치 두께로 굴립니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 피자를 놓고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 8~10분간 굽습니다.
- 피자 크러스트가 충분히 식으면 후무스를 골고루 펴 바르고 튀긴 병아리콩, 토마토, 파슬리를 뿌립니다.
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