에 대한 사랑 와인 ~에 크로아티아 기원전 5세기에 시작된 그리스 정착민이 심었을 때 포도원 달마시안 해안을 따라 오늘날 크로아티아 와인 회사는 연간 5천만 병 이상을 생산하고 있으며 300개 이상의 와인 생산지와 독립 생산자가 많이 있습니다. 그 중 하나는 Hvar의 Zlatan Otok입니다.
가족 사업
Zlatan Plenkovi에 대해 가장 먼저 알아차린 것은 무엇입니까? 그의 눈이다. 그들은 빡빡한 일정으로 인해 혈기왕성하지만 동시에 화려한 청록색입니다. 그가 와인에 대한 열정에 대해 이야기할 때, 그들은 밝아집니다.
"나에게 있어 와인은 당신이 찾을 수 있는 완전히 순수한 유일한 것입니다." 그는 빛을 향해 잔을 들고 선언합니다. 그의 목표는 “하나님이 의도하신 대로” 포도주를 만드는 것입니다. 그리고 그는 당연히 "맛이 좋아야" 한다고 말합니다.
임무 완수, 플렌코비 씨?. 사명 매우 뛰어난.
Jelsa라는 작은 마을에서 Hvar 북쪽의 작은 펜션으로 시작한 곳은 Zlatan Otok이라는 와인 꿈의 나라로 발전했습니다. 네버랜드 랜치(Neverland Ranch)의 와이너리에는 숙박 시설과 시음할 수 있는 Plenkovi? 의 Bilo Idro 레스토랑이 있습니다. 수상 경력에 빛나는 와인의 전체 라인업을 다른 레스토랑과 거의 같은 가격으로 제공합니다. 섬.
1980년에 즐라탄은 집에서 만든 와인을 자신의 펜션에서 친구와 손님에게 판매하기 시작했습니다. 1989년에 그는 자신의 와인을 대량 판매하기 시작하여 크로아티아 전역과 일부 미국 도시에서 유통업체와 계약을 맺었습니다. 그는 50개 이상의 상을 수상했지만 여전히 가족 문제를 유지하고 있습니다. 그의 세 자녀인 Antonia, Nikola, Marin은 모두 회사에서 역할을 맡고 있습니다.
천국의 맛
Zlatan Otok 와이너리에 가는 것은 모험 그 자체입니다. 당신의 선택은 주요 도시 광장에서 [울퉁불퉁한] 택시 보트를 타거나 섬의 가장자리를 따라 좁은 비포장 도로를 천천히 구불구불하는 것입니다.
즐라탄은 크로아티아 최고의 와인을 만들지 모르지만 그는 내가 만난 가장 똑똑한 사업가 중 한 명이기도 합니다. 섬의 측면에 보트를 정박할 수 있는 유일한 장소는 그의 레스토랑 바로 앞입니다. 내 발이 땅에 단단히 고정되고 화덕 굽는 냄새가 배멀미의 모든 감정을 짓누르자, 즐라탄의 작업이 완전히 스며들기 시작했습니다.
흐바르의 이 쪽은 에메랄드빛 녹색 포도밭이 점재하는 거대한 구릉지입니다. 마을의 가톨릭 교회 십자가 바로 아래 산 꼭대기에 와이너리의 본부가 있습니다. 거기에서 즐라탄의 땅은 언덕 아래로 뻗어 있고 흐바르가 아드리아 해를 만나는 가장 가장자리까지 이어집니다. 이곳은 수제 나무 선착장에 있는 Bilo Idro가 크로아티아 최고의 와인과 전망을 즐길 수 있는 곳입니다.
방문이 끝나면 우리는 앞에 서서 레스토랑의 돌담에 수정 파도가 부딪치는 것을 지켜보고 있습니다. 즐라탄은 해변의 인피니티 풀, 더 큰 호텔 및 정박지 확장 계획에 대해 이야기하고 있으며 이러한 개선이 모두 필요한지 궁금해지기 시작했습니다. 저에게 이곳은 천국입니다.
즐라탄이 내 마음을 읽는 이유는 스위스 관광객 그룹이 요트에서 내리기 때문입니다[그들은 이웃 섬인 Kor? ula, Zlatan Otok의 와인과 음식], 그는 그들과 농담을 합니다.
“Kor의 장점이 뭔지 알아? 헐?” 그가 웃는다. "그곳에서 흐바르를 볼 수 있습니다."
크로아티아: 여행 가이드
이 놀랍도록 아름답고 역사적인 국가는 거의 6,000km에 달하는 해안선과 반짝이는 섬을 따라 늘어선 1,000개 이상의 섬을 자랑합니다. 서부의 다른 지역에서는 보기 힘든 중세 도시와 야생 동물이 가득한 아름다운 국립공원은 말할 것도 없이 아드리아 해 유럽.
