Arroz con pollo(스페인어로 닭고기 밥)는 사랑받는 고전 히스패닉 요리로 차려입거나 차려입을 수 있고 온 가족이 좋아할 간편한 한 접시 저녁 식사가 됩니다. 간단하지만 맛있고, 쉬우면서도 편안함을 줍니다. 이 도미니카 스타일의 arroz con pollo 또는 루크리오 데 폴로, 뜨거운 난로 위에서 몇 시간을 보내고 싶지 않고 아이들이 확실히 먹어치울 수 있는 레시피를 원하는 바쁜 밤에 완벽한 가족 레시피입니다.
이 레시피에는 도미니카산 오레가노가 필요하지만, 찾을 수 없다면 일반 오레가노도 효과가 있습니다. 또한 고수의 더 강한 버전인 쿨란트로가 필요하지만 식료품점에서 찾기 어려울 수 있으므로 쉽게 고수로 바꾸거나 완전히 버릴 수 있습니다.
이 로크리오 데 폴로는 밥 짓는 비율을 1:1로 사용하지만 스토브에 따라 물을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 완벽한 백미를 만드는 방법에 대한 Zee 셰프의 동영상도 확인해 보세요. 유튜브.
¡안녕!
도미니카 스타일의 아로즈 콘 폴로(Arroz Con Pollo)
재료:
- 닭고기 1½파운드
- ½ 작은 양파
- ⅓ 녹색 피망
- 사존 아자프란(사프란) 1테이블스푼
- ¼티스푼 후추
- 소피타 또는 치킨 부용 가루 2테이블스푼
- ½ 티스푼 오레가노
- 다진 마늘 3쪽
- ½ 라임
- 토마토 페이스트 1큰술
- 올리브
- 레카오 또는 쿨란트로
- 쌀 3컵
- 물 ¼컵
- 물 3컵
- 올리브 오일, 2-3큰술
지침:
- 잘게 다진 양파, 후추, 마늘, 치킨 부용 가루, 라임 주스, 사존, 도미니칸 오레가노(또는 일반), 올리브 오일 몇 방울로 닭고기를 재워둡니다. 닭고기를 1~2시간 동안 재워두세요.
- 팬에 닭고기가 3/4쯤 익을 때까지 굽습니다.
- 매리네이드 그릇에 물 1/4컵 정도를 넣고 팬에 있는 닭고기에 넣으세요.
- 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 닭고기가 끓으면 팬에 밥을 넣고 섞어주세요.
- 닭고기와 쌀에 물 3컵을 넣고 물이 거의 없어질 때까지 끓입니다.
- 쿨란트로 또는 고수를 추가하고 냄비를 덮은 다음 불을 가장 낮은 설정으로 낮추고 25-30분 동안 요리하세요.
자세한 내용은 다음의 전체 레시피 튜토리얼을 시청하세요. 유튜브 전체 레시피를 확인하세요. 셰프 지 쿡스.
