미각을 확장하고 파인트 또는 파인트와 함께 축하하고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 잘 모르겠다면 좋은 소식이 있습니다!
자칭 "맥주의 디바"인 Kirrily Waldhorn이 필스너와 당신이 최고의 맥주와 함께 당신의 양조주를 마시게 할 교육 여행의 포터 시각.
맥주는 세계에서 가장 오래된 준비 음료 중 하나입니다. 사실, 고고학자들은 맥주가 문명 형성에 중요한 역할을 했다고 추측합니다. 그러나 의심할 여지 없이 겸손한 시작부터 맥주 양조는 최근 몇 년 동안 완전히 새로운 수준으로 발전했습니다.
맥주 컨설턴트인 Kirrily Waldhorn에 따르면 맥주 디바, 맥주를 좋아하는 호주인들이 이렇게 맛있게 먹은 적은 처음입니다.
그녀는 “호주 내에서 상상할 수 있는 거의 모든 스타일의 맥주를 구할 수 있습니다. 여기에는 믿을 수 없을 정도로 다양한 현지 호주 양조 맥주가 포함됩니다.”라고 그녀는 말합니다. “위험을 감수하는 것을 두려워하지 않는 새로운 세대의 혁신적인 양조업자 덕분에 다양한 필스너에서 포터까지, 골든 에일에서 앰버 에일까지, 배럴 숙성에서 사워까지 호주에서 제공되는 양조장입니다.” 설명합니다.
그렇다면 여자는 언제 누구를 위해 무엇을 선택해야 하는지 어떻게 알 수 있습니까?
모든 미각을 위한 양조주
Waldhorn은 완벽한 양조주를 선택할 때 기회와 함께 술을 마시는 사람에 대해 생각해 볼 것을 제안합니다.
“여름에는 과일 향이 나는 펑키한 세종을 선택할 수 있습니다. 겨울에, 무더운, 부드러운 스타우트… 물론 이 맥주들 사이에도 많은 것들이 있습니다. 누군가와 공유하기 위해 맥주를 사는 경우 그들의 취향을 이해하는 것이 좋습니다. 맥주에서 더 가볍고 과일 맛이 나는가 아니면 가끔 어두운 면을 걷는 것을 즐깁니까?” 그녀는 말한다.
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물론 라이트 또는 풀바디, 스파이시 또는 크림 중에서 선택이 가능하며 가장 중요한 것은 당신의 동반자는 신선한 아로마가 가미된 보다 홉 중심의 맥주를 선호하거나 카라멜과 초콜릿이 가미된 몰티 스타일을 선호합니다. 문자.
“맥주를 고를 때 고려해야 할 사항이 분명히 많지만, 몇 가지 다른 병을 선택하여 공유하고 모두가 선호하는 병을 발견합니다." 발트혼.
완벽한 경기
성대한 아버지의 날 잔치를 위해 돼지고기와 짝을 이루는 완벽한 양조주를 찾고 계십니까? 아니면 초콜릿 퐁듀에서 소울메이트를 찾은 맥주가 있을까요?
맥주는 풍미 구성이 매우 복잡하며 Waldhorn에 따르면 맥주가 강화할 수 없는 음식은 없습니다.
그녀는 “음식과 음료 페어링의 첫 번째 교훈은 페어링의 맛이 균형을 이루고 어느 쪽이 다른 쪽을 압도하지 않는지 확인하는 것입니다.”라고 조언합니다. “맥주가 음식을 보완합니까? 맛있는 조화를 이루는 유사한 풍미 특성이 있습니까? 아니면 맥주가 미각 정화제 역할을 합니까?”
당신의 왕에게 딱 맞는 아버지의 날 잔치를 위해 Waldhorn은 영국식 앰버 에일을 천국의 천천히 익힌 삼겹살과 함께 짝을 지을 것을 제안합니다. "맥주에서 발견되는 카라멜 캐릭터는 확실히 돼지고기에서 발견되는 올바른 카라멜화를 향상시킬 것이며 맥주는 또한 배의 풍부함을 잘라낼 것입니다."라고 그녀는 말합니다.
Waldhorn은 "또는 맥주에 반죽을 한 피쉬 앤 칩스와 바삭하고 깨끗한 필스너는 맥주가 미각을 얼마나 잘 정화할 수 있는지 보여주는 멋진 예입니다."라고 제안합니다.
당신이 정말로 모험심을 느끼고 있다면, 풍부하고 퇴폐적인 스타우트와 초콜릿 푸딩을 페어링하십시오. "이것은 정말 마법 같은 조합이며 모든 사람이 일생에 한 번 이상 시도해야 하는 조합입니다!"
교전 규칙
마지막으로 맥주를 가장 잘 즐기는 방법에 대해 말씀해 주십시오.
Waldhorn은 "병이나 캔에서 꺼내 유리잔에 넣습니다. “향은 맛을 내는 데 필수적이며 우리가 맛보는 것의 75% 이상을 차지합니다. 따라서 잔을 휘젓고 향을 방출하고 코로 깊게 들이마신 다음 맛을 보기 전에 잠시 멈춥니다. 물론 맥주의 떫은맛을 입안 가득 느낄 수 있는 곳은 여기뿐입니다.”라고 그녀는 말합니다.
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