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군중을 위해 요리하는 데 익숙하거나 남은 음식을 남기거나 많은 음식을 치울 수 있는 가족이 있다면 셀 수 있는 것보다 더 많이 라자냐를 만들었을 가능성이 있습니다. 확실히 맛있고 푸짐하며 간단한 재료로 만들지만 시간이 지나면 질릴 수 있습니다. 리 드러먼드, 저자 요리하는 개척자 여성, 배고픈 대가족을 위한 요리에 대해 한두 가지 알고 있으며 해결책이 있습니다. 그녀는 기본적으로 그리스 가지 라자냐와 같은 겹겹이 쌓인 고기와 감자 요리인 moussaka에 대한 그녀의 레시피를 공유했습니다. 간절하고, 풍성하고, 단순하지만, 마리나라 소스와 리코타 소스를 오랫동안 먹고 난 후 새로운 맛으로 당신과 당신의 가족이 좋아할 것입니다.
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무사카는 감자와 가지 층, 미트 소스 층, 크리미한 베샤멜 소스가 반복되는 층층 그리스식 캐서롤입니다. 전통적인 방식으로 만드는 것은 다소 까다롭지만 개척자 여성 간소화했다 레시피. 가지와 감자는 쿡탑에서 튀기는 대신 오븐에서 구워 레시피의 실습 시간과 요리로 인한 엉망진창을 줄입니다.
윌리엄 모로우 요리책.
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무사카 미트 소스는 다진 소고기나 다진 양고기로 만들 수 있습니다. 토마토, 양파, 마늘 및 계피와 육두구를 포함한 기타 향신료로 요리됩니다(당신은 가족이 까다로울 경우 제외하십시오. 하지만 완전히 따뜻한 요리에 따뜻하고 아늑한 분위기를 더합니다. 맛있는).
마지막으로 베샤멜 층이 있습니다. 이 베샤멜은 걸쭉하고 푸딩처럼 될 때까지 익힌 다음 엄청난 양의 페코리노 로마노 치즈를 섞습니다. 페코리노는 짭짤하고 톡 쏘며 요리 전체의 풍미를 살려줍니다.
재료가 층층이 쌓이면 접시 전체에 치즈를 더 뿌린 다음 오븐에서 구워냅니다. 그것이 나오면 푸짐한 감자와 가지로 가득 찬 황금빛 갈색의 거품이 많은 캐서롤이 여러분을 맞이할 것입니다. 매콤한 미트 소스, 그리고 접시의 상단과 모서리에 여기 저기 바삭하게 구운 치즈 조각이 있는 치즈 맛이 나는 크림 같은 베샤멜. 그것은 우리가 군중을 먹이기 위해 자주 만드는 일반적인 이탈리아 라자냐와 구운 지티에서 환영받는 출발이며 일단 moussaka를 시도하면 그것은 당신의 편안한 음식 조리법 중 하나가 될 수 있습니다.
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