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대부분의 사람들은 가을과 겨울 연휴를 1년 중 음식을 중심으로 한 대규모 모임으로 생각할 것입니다. 하지만 디너 파티를 하기 가장 좋은 시기는 사실 여름입니다. 결국 그때가 제철인 우리가 가장 좋아하는 여름 과일과 채소를 모두 선보일 수 있는 때이며, 우리는 항상 손님에게 제공할 얼음 칵테일 한두 잔을 준비하는 것을 좋아합니다(그리고 이 칵테일 레시피 역시 맛있다!). 이나 가르텐, 저자 고토 디너, 우리가 어디에서 왔는지 완전히 알 수 있습니다. 어떻게 알 수 있습니까? 음, 그녀는 방금 6인용 여름 디너 파티 메뉴를 게시했으며 다음 여름 디너 파티를 위한 가이드로도 사용할 수 있습니다.
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Barefoot Contessa는 여름에 손님에게 무엇을 제공합니까? ㅏ 6개 항목 메뉴, 대부분은 미리 만들 수 있습니다. 상큼한 수박 과즙으로 만든 시원하고 상큼한 수박 코스모로 시작합니다. Garten은 식품 분쇄기를 사용하여 수박 덩어리를 주스로 가공하지만 주스기를 사용하거나 단순히 수박을 혼합하고 걸러낼 수도 있습니다.
클락슨 포터.
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그녀는 에피타이저로 사용할 크리미하고 푸짐한 과카몰리를 만듭니다. 좋아하는 상점에서 구입하거나 집에서 만든 토르티야 칩과 짝을 이룰 수 있으며 생채소 플래터와도 맛있습니다.
메인 코스의 경우 Garten은 새우와 황새치 카레를 채찍질합니다. 해산물만큼 여름 디너 파티를 말할 수 없기 때문입니다! 카레의 베이스는 미리 만들어 두었다가 저녁 식사 직전에 해물을 소스에 7분 정도 익힌다. 그녀는 바스마티 쌀과 함께 해산물 카레를 제공합니다.
마지막으로, 디저트가 없는 Barefoot Contessa 디너 파티가 아닙니다. Garten은 바삭바삭한 쇼트브레드 쿠키와 함께 제공되는 서리가 내린 커피 그라니타로 두 배 더 달콤하게 만듭니다. 놀라운 점은 그녀의 지시 사항과 이러한 요리의 얼마나 많은 요소를 미리 만들 수 있는지를 보면 6명을 위한 6코스 여름 디너 파티가 Garten이 없는 것만큼 불가능하지 않다는 것이 분명해졌습니다. 돕다. 대부분은 미리 만들어 두므로 손님이 도착하면 실제로 일부를 만들 수 있습니다. 다른 사람들과 함께 몇 시간 동안 부엌에 숨어있는 대신 함께 여름 추억 사회화.
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