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날아간 여름 후에 학교 스윙으로 돌아가는 것은 처음부터 집안일입니다. 아마도 당신은 가장 좋아하는 부분이 학교로 돌아가다 시간은 점심 포장 루틴입니다. 또는 가지고 있는 경우 음식 알레르기가 있는 아이들 땅콩, 견과류, 계란, 우유, 밀, 콩, 생선, 조개류, 참깨를 포함한 가장 일반적인 식품 중 일부에, 급식 새해 시작의 스트레스가 많은 부분이 될 수 있습니다. 좋은 소식은 알레르기가 있는 귀하 또는 귀하의 자녀에게 스트레스로 가득 찬 시간이 될 필요가 없다는 것입니다.
도시락을 유연하게 포장할 수 있는 방법이 있습니다(승리를 위한 남은 음식!). 알레르기 안전 식품에 대한 알레르겐을 제거하고 자녀에게 점심 시간 동안 스스로를 옹호하고 자신을 안전하게 지키도록 가르치십시오. 학교. 등록된 영양사와 대화를 나눴습니다. 엘리자베스 페코라로, MS, RDN, 저자 알레르기 친화적인 요리책: 온 가족을 위한 간단한 요리법 및 음식 알레르기 전문가, 자녀의 점심이 건강하고 알레르기가 없는지 확인하는 가장 좋은 요령에 대해 알아보십시오.
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그 레이블을 읽고, 읽고, 읽으십시오.
식품 알레르기가 있는 자녀를 둔 부모라면 당연한 일처럼 느껴지겠지만, 식품 포장 라벨은 시간이 지남에 따라 변경될 수 있음을 염두에 두십시오. 땅콩과 견과류는 위험한 알레르기가 될 수 있지만 Pecoraro에 따르면 이제 더 많은 사람들이 이러한 알레르기에 대해 알고 있으며 이러한 알레르기 항원은 일반적으로 포장에 명확하게 표시되어 있습니다. 그러나 음식에 몰래 들어갈 수 있는 몇 가지 숨겨진 알레르겐이 있습니다.
"최근에 참깨는 9번째 상위 9개 알레르겐이 되었습니다."라고 Pecoraro는 말합니다. "기업들은 전에는 참깨가 없었던 제품, 특히 빵 제품에 참깨를 넣고 있습니다." 그래서 당신이 있었더라도 몇 년 동안 특정 제품을 구매하는 경우 장바구니에 넣기 전에 매장에서 식품 라벨을 다시 한 번 확인해야 합니다. 안전한.
제조업체에 정기적으로 확인하십시오.
라벨을 확인하는 것과 마찬가지로 제조업체는 프로세스나 장비를 정기적으로 변경할 수 있으며 이는 알레르겐과의 교차 오염이 있을 수 있음을 의미합니다. Pecoraro는 식품 회사가 "우유, 밀 또는 견과류를 포함할 수 있음" 또는 "아몬드도 가공하는 시설에서 생산됨"과 같은 메시지를 포함하는 것은 자발적이라고 설명합니다. 자녀의 식품 알레르기가 심하면 제조업체에 전화하여 목록을 작성하는 것이 좋습니다. 특정 물질과의 교차 오염이 없도록 보장할 수 있는 알레르기 방지 생산 시설을 갖춘 알레르겐.
이는 시간이 지남에 따라 변경될 수 있으므로 이러한 제조업체를 수시로 확인하고 알레르기가 있는 자녀의 부모인 친구와 공유하십시오. Pecoraro는 또한 그녀가 가장 좋아하는 알레르기 방지 식품 회사 목록을 포함합니다. 알레르기 친화적인 요리책.
자녀가 좋아하는 일부 음식에서 상위 9가지 알레르겐을 영리하게 바꾸십시오.
상위 9가지를 피하는 가장 안전한 방법은 가능한 한 많은 자연 식품으로 요리하는 것입니다. 예를 들어, 아이들이 버터로 구운 치즈 샌드위치나 진한 팬케이크를 좋아한다면 버터로 대체할 수 있습니다. Pecoraro는 모든 레시피에 동일한 양의 아보카도를 사용하면 건강에 좋은 지방이 더 많이 만든다고 말합니다. 영양가 있는.
자녀가 견과류 알레르기가 있는 경우 완두콩 우유, 바나나 우유 및 대마 우유를 포함하여 우유 알레르기가 있는 경우 현재 시장에 많은 유제품 우유 대체품이 있습니다. 일부는 심지어 아이들의 도시락에 붙일 수 있는 주스 상자 크기로 제공됩니다.
조리법에 계란이 필요한 경우 Pecoraro는 으깬 바나나, 사과 소스 또는 아보카도로 바꿀 것을 권장합니다. 계란 알레르기가 있는 아이를 위해 치킨 샐러드 샌드위치를 포장하시나요? 마요네즈 대신 아보카도를 사용한다고 그녀는 말합니다.
남은 음식을 일상으로 만드십시오.
전날 밤에 남은 음식을 포장하여 자녀의 점심 옵션을 신선하게 유지하십시오. 알레르겐이 없는 파스타나 샐러드 요리가 있다면 과일과 채소와 함께 도시락 상자에 넣으세요. Pecoraro는 또한 아이들을 위해 따뜻한 수프를 보온병에 포장할 것을 제안합니다. 대부분은 전체 식품으로 포장되어 있으며 원하는 재료를 추가할 수 있습니다.
부엌에서 아이들을 데리고 가십시오.
도시락을 싸면서 할 수 있는 가장 좋은 일은 음식을 신나게 만들고 그것으로 창의력을 발휘하는 것입니다. Pecoraro는 "점심 포장을 재미있게 만드세요. 참여를 유도하고 부엌에서 함께 하세요"라고 말합니다. "음식이 어디에서 오는지 이해하게 하면 나중에 인생에 도움이 될 것입니다."
또한 학교에서 점심을 먹고 일반적으로 음식 알레르기가 있는 것이 스트레스가 되지 않도록 그들이 가질 수 있는 긍정적인 음식과 음식에 초점을 맞추는 것이 중요하다고 Pecoraro는 조언합니다. 알레르겐을 다른 맛있는 음식으로 바꾸면서도 아이들이 좋아하는 음식을 줄 수 있는 방법은 많습니다.
알레르기가 있는 아이들에게 자기 주장을 가르치십시오.
음식 알레르기가 있는 아이들은 특히 학교에서 점심 시간에 다른 테이블에 앉아야 하는 경우 일부 아이들에게 사회적으로 따돌림을 당할 수 있습니다. Pecoraro는 귀하와 귀하의 자녀가 편안하게 느끼는 자녀의 학교와 함께 안전 계획을 세울 것을 제안합니다. 여러 가지 심각한 음식 알레르기가 있는 그녀의 딸은 한 번은 점심 테이블 끝에 앉기로 결정했습니다. 그녀는 나이가 들었고 그녀의 바로 옆에 앉은 사람은 점심에 견과류를 먹지 않을 것입니다. 안전한. 학교의 급식 모니터는 그 시스템을 시행하는 데 도움을 주었습니다.
자녀가 어리고 이제 막 학교에 다니기 시작하더라도 자녀가 스스로를 옹호하도록 격려하십시오(학교 직원도 잘 알고 있는 한). Pecoraro는 "그들이 음식 알레르기가 있다는 사실은 침묵하거나 비밀이 될 수 없습니다."라고 말합니다. "그것은 또한 그들을 정의하지 않으며 그들은 그것에 대해 목소리를 낼 필요가 있습니다."
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