레이첼 레이(Rachael Ray)의 펌킨 카르보나라(Pumpkin Carbonara)는 최고의 가을 컴포트 푸드입니다 – SheKnows

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눈치 채지 못한 경우에는 코스트코에 등장한 홀리데이 데코 ~로 Trader Joe's의 추수감사절 음식, 공식적으로 가을입니다. 그것은 우리가 가장 좋아하는 편안한 음식 조리법에 먼저 뛰어 들었다는 것을 의미합니다. 오해하지 마세요. 셰퍼드 파이, 베이크드 지티, 팟 로스트와 같은 아늑한 홈스타일 클래식을 누구보다 좋아하지만 올해는 그 어느 때보다 새로운 레시피를 갈망하고 있습니다. 아마도 우리가 똑같은 옛날 조리법을 반복해서 만들면서 두 겨울 동안 안에 갇혀 있었기 때문일 것입니다. 하지만 Rachael Ray는 우리가 어디에서 왔는지 알고 있는 것 같습니다. 그녀는 여전히 아늑함을 나누고 있어 가을 위안 식품, 그러나 당신이 레시피 틀에 박힌 경우 상황을 뒤흔드는 데 도움이 될 독특한 트위스트가 있습니다.

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우리의 시선을 사로잡는 최신 레시피는? 레이첼 레이의 호박 까르보나라. 그녀는 레시피를 공유했습니다. 인스 타 그램, 그러나 그것은 그녀의 가장 최근 요리 책을 채우는 요리법 유형과 똑같은 것 같습니다. 이곳이 틀림없다: 국내 최전선의 파견 및 식량.

레시피를 만드는 데 필요한 몇 가지 사항이 있습니다. 우선 Ray는 특제 파스타를 사용합니다. Sfoglini의 Saffron Malloreddus(사르디니아 뇨키). 사프란으로 맛을 내고 색을 입힌 미식가 파스타로, 들어 있으면 꼭 사먹을 가치가 있습니다. 귀하의 예산 — 평소 주중 파스타를 높이고 싶을 때 식료품 저장실에 한두 상자를 보관하십시오. 저녁.

Ray는 또한 핀치를 사용합니다. 사프란 소스에 호박의 황금색을 강화하고 시그니처 사프란 풍미를 조금 더 추가합니다.

Ray가 이 파스타를 만드는 전체 방법을 공유하지는 않았지만 꽤 표준적인 방법이라고 추측할 수 있습니다. 관시알레, 판체타 또는 베이컨을 볶고(Ray의 유연성에 감사드립니다) 팬에서 꺼낸 다음 반투명해질 때까지 다진 샬롯을 볶고 향이 날 때까지 마늘을 볶습니다. 화이트 와인으로 팬의 유약을 제거하고 약간 줄인 다음 퓌레로 만든 호박을 넣고 따뜻한 뼈 국물이나 육수로 소스를 풀고 사프란을 조금 넣습니다. 잘게 썬 구운 호박을 접습니다.

Ray는 그녀의 나머지 지침을 포함합니다. 인스 타 그램 게시물이며 표준 까르보나라와 매우 유사합니다.

관련 이야기. '식품 저장고의 롤스로이스' 세트는 현재 아마존에서 30달러 미만입니다.

요리가 상당히 빨리 완성됩니다(특히 통조림 호박 퓨레와 남은 음식을 사용하는 경우). 구운 스쿼시), 그러나 우리가 일반적으로 고수하는 가을의 안락한 음식 레시피보다 확실히 한 단계 올라갑니다. 새로운 것을 찾고 있다면 시도해야 할 레시피 중 하나입니다.

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