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충격적으로 들릴지 모르지만 아직 추수 감사절이 다가오지 않았지만 남은 음식으로 무엇을 할 것인지 계획을 세우기에 너무 이른 때는 없습니다. 알아 내려고 노력 남은 추수감사절 음식으로 무엇을 요리할까 실제로 우리에게 올해 가장 재미있는 요리 도전 중 하나이지만 미리 계획하지 않으면 다음 중 하나의 위험이 있기 때문에 중요합니다. 당신이 재미있는 요리법에 사용하고 싶었던 남은 음식을 다른 사람이 먹거나, 냉장고에 남은 음식이 무엇인지 잊어버리고 사용하기 전에 상하게 되거나, 중요한 날을 주최하는 데 완전히 지쳐서 며칠 동안 냉장고에서 곧장 칠면조 조각을 무작위로 먹고 던지기 전에 모든 것. 그렇게 해서는 안 됩니다. 쉽고 맛있는 추수감사절 남은 음식 아이디어를 찾고 있다면 아무 것도 낭비하지 않게 해줄 것입니다. Molly Yeh의 추수 감사절 남은 Hotdish. 그녀의 요리책에 있는 레시피 덕분에 우리는 이미 스타에 사로잡혀 있습니다. 가정은 계란이 있는 곳입니다 그리고 몰리 온 더 레인지, 하지만 이 아늑한 핫디쉬는 겨울의 꿈을 이루는 것입니다.
Food Network의 "Girl Meets Farm"의 스타 Yeh는 미네소타 출신입니다. 종종 테이터 토츠를 얹은 전통적인 캐서롤인 뜨거운 요리에 대한 그녀의 스핀은 미네소타에서 가장 좋아하는 음식을 가져와 추수 감사절로 변신시킵니다.
William Morrow 요리책 제공.
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조리법에 대해 우리가 좋아하는 한 가지는 Yeh가 캐서롤의 크림 같은 베이스를 만들기 위해 처음부터 아주 간단한 크림 수프를 만든다는 것입니다. 통조림 연유 수프는 때와 장소가 있지만 양파, 셀러리, 당근을 베이스로 한 홈메이드 크림 수프의 소박한 우아함이 뜨거운 요리에 많은 것을 더해줍니다. 남은 육즙이 있으면 크림 수프에 녹여 풍미와 풍부함을 더할 수도 있습니다.
Yeh 남은 야생 쌀을 겹겹이 (a 전통적인 미네소타 좋아하는 Ojibwe와 그 지역의 다른 토착민들이 수백 년 동안 경작하고 수확해 온 것)과 남은 칠면조와 크림 수프 베이스. 그러나 뜨거운 요리에 다른 남은 음식을 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 볶거나 유약을 바른 당근, 약간의 녹두, 심지어 한 숟가락의 으깬 감자도 모두 믹스에 추가할 수 있습니다.
Rodale 책의 의례.
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뜨거운 요리가 최고의 맛과 질감을 갖도록 돕기 위해 Yeh는 재료를 섞지 않고 층을 이룹니다. 이렇게 하면 요리의 특정 요소가 뚜렷하게 유지되는 반면 크림 수프 베이스는 모든 것을 하나로 모으는 데 도움이 됩니다.
토핑을 위해 Yeh는 부서진 남은 소를 두껍게 추가합니다. 그녀는 옥수수 빵 속을 포함하여 모든 종류의 속을 사용할 수 있다고 말합니다. 위의 스터핑은 바삭하고 황금빛 갈색이 되는 반면 핫디쉬는 오븐에서 매우 크리미하고 거품이 일게 됩니다.
온 가족이 먹을 수 있는 추수 감사절 남은 음식을 사용하는 한 가지 방법이며, 남은 음식이 있는 경우 그리고 진정으로 추수감사절 음식을 한 입 더 먹을 수 없습니다. 좋은 소식은 이 핫디쉬가 꽁꽁 얼었다는 것입니다. 아름답게.
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